2009. június 28., vasárnap

Póréhagymás burgonya krémleves

  
 
Ma ezt a gyorsan elkészíthető, pikáns, laktató levest választottam az ÖTYE-ebéd első fogásának. Finom lett. ;-)

Hozzávalók
  • 2 kg krumpli
  • 1 szál póréhagyma
  • kb. 3 dkg vaj
  • 4 dl tejföl
  • 1 ,5 dl tej
  • só, őrölt bors
Elkészítés
A felkarikázott póréhagymát a vajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a kockázott krumplit. Felöntöttem vízzel, hogy éppen ellepte, majd puhára főztem. Amikor megfőtt, botmixerrel elturmixoltam, majd hozzáöntöttem a tejfölt és a tejet, sóztam, borsoztam, végül jól összekavartam.

2009. június 22., hétfő

Vegyes gyümölcsös muffin

  


     
A hétvégén anyuéknál eszméletlenül finom meggyes pitét ettünk: jó gyümölcsös volt, pikáns és szaftos. Természetesen azonnal elkértem a receptet, bár rögtön beugrott, hogy a férjem utálja a meggyet, ennyire nem tolhatok ki vele... Így hát egy kicsit átalakítottam a történetet, és lett belőle vegyes gyümölcsökkel turbózott muffin. Mert így lett nekem is meggyes, és az uramnak is csokis. :-) Gyorsan és könnyen elkészült, és nagyon finom lett.
    
  
Hozzávalók
  
(1 bögre = 2,5 dl)
  • 4 bögre rétesliszt
  • 2 bögre cukor
  • 2 bögre tej
  • 2 dl olaj (fele olíva, fele sima napraforgó)
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 4 egész tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • egy-két csipet só
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • kockázott sárgabarack, őszibarack, alma, magozott meggy, csokidarabok, diódarabkák (egy muffinba csak egyféle kerüljön!)
    
Elkészítés
  
Első lépésként egy tálban összekevertem a száraz hozzávalókat. (Liszt, szódabikarbóna, cukor, fahéj.)
Külön tálban kikavartam a folyékony összetevőket. (Tojások, olaj, tej.)
A folyékony keverékhez apránként adagolva a lisztes elegyet csomómentesre kevertem a masszát. (Elég híg lesz a tészta, de ne ijedjünk meg, a végeredmény tökéletes lesz.)
A muffinsütőt kibéleltem muffinpapírral, majd a tésztából minden lyukba kanalaztam kb. két evőkanálnyit. A tetejüket megszórtam bőven a darabolt gyümölccsel, csokival és dióval (egy muffinba csak egy félét tettem), majd kanállal egy kicsit lenyomkodtam a tetejét.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütöttem.
Ebből az adagból kb. 4 x 12 db-os tepsi telt ki.