2011. október 30., vasárnap

Zsidó tojás

  

A tojás minden formában imádnivaló: legyen akár rántotta, omlett, tükörtojás, tojáslepény, tojáskrém, vagy csak simán főtt tojás, de gyakran készítek tejfölös-majonézes tojássalátát is. A zsidó tojás eddig valahogy kimaradt a sorból, de olyan finom lett, hogy ezután gyakran kerül majd terítékre.
Mivel vendégváró fogásnak készült, nem spóroltam a mennyiségen.

Hozzávalók:
  • 20 db tojás
  • kb. 7-8 evőkanál libazsír
  • 5 fej lilahagyma
  • kb. 5 evőkanál mustár
  • őrölt bors
  • őrölt pirospaprika
  
Elkészítés:
  • A tojásokat megmostam, majd hideg vízben feltettem főni. Amikor forrni kezdett, adtam hozzá egy teáskanál sót, hogy pucoláskor könnyebben lejöjjön a héja, majd 10 percig főztem.
  • Míg a tojás főtt a lilahagymákat megpucoltam, megmostam, majd apróra kockáztam.
  • A megfőtt tojásokat hideg vízben kihűtöttem majd megpucoltam, utána tojásszeletelővel keresztben és hosszában is felaprítottam.
  • A tojást, a hagymát, a libazsírt és a mustárt alaposan összekevertem, majd sóval, őrölt borssal és némi őrölt pirospaprikával ízesítettem.
   

2011. október 29., szombat

Tiramisu kehelyben

  
  
Ez a vendégváró desszert a szokásos tiramisu recept szerint készült, csak most kehelybe rétegeztem a krémet és a babapiskótát, és a tetejére a kakaó mellé csokival bevont pörkölt kávébab és némi nescafe is került.
 

2011. szeptember 21., szerda

Zöldséges sertésragu

  
 
Hozzávalók:
  • 60 dkg sertéslapocka
  • 60 dkg sertéstarja
  • 2 db fehérhagyma
  • 2 db kisebb vöröshagyma
  • 3 db paradicsom
  • 1 db zöldpaprika
  • kevés olívaolaj
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 2 csapott teáskanál őrölt pirospaprika
  • só, őrölt bors
  • 1 dl száraz vörösbor (egri cuvée)
  • 1 db sárgarépa
  • 1 nagy konzerv morzsolt kukorica
  • 1 nagy konzerv zöldborsó
  
Elkészítés:
  • A paradicsomokat és a paprikát megtisztítottam majd apróra kockáztam.
  • A húsokat megtisztítottam és felkockáztam.
  • A fehér hagymát és a vöröshagymát megtisztítottam, apróra kockáztam, majd olívaolajon megdinszteltem. Rászórtam a húst, és gyakori kevergetés mellett fehéredésig sütöttem.
  • Szórtam bele őrölt pirospaprikát, adtam hozzá zúzott fokhagymát (két gerezdet maghagytam, amit majd a végén adok hozzá), őröltem bele borsot, szórtam bele némi sót, majd alaposan elkevertem. Hozzáadtam a paprikát és a paradicsomot, öntöttem alá egy kevés száraz vörösbort, majd fedő alatt főzni kezdtem.
  • Kb. 1-1,5 órán át főztem a tűzhely legkisebb fokozatán, néha-néha belekevertem, és pótoltam az elpárolgott folyadékot (a borsókonzerv és a kukoricakonzerv levéből töltögettem a húshoz). A főzés vége felé szórtam bele karikára vágott sárgarépát.
  • Amikor a sárgarépa is megpuhult, hozzáadtam a borsót és a kukoricát, belepréseltem a maradék két gerezd fokhagymát, és került bele még némi őrölt bors és egy kevés só. Pár perc forralás után kifőtt tésztával tálaltam.
   

2011. szeptember 19., hétfő

Tejfölös-petrezselymes karalábéleves

    
  
Kellemesen édeskés ízű tejfölös-petrezselymes leves zsenge karalábéból. Hogy ne legyen egyhangú, egy kis sárgarépa és petrezselyemgyökér is került bele.
   
Hozzávalók:
  • 4 db karalábé
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db petrezselyemgyökér
  • 1 db fehér hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • kevés vaj
  • 2 dl tej
  • 3 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • só, őrölt bors
  • 2 teáskanál bio ételízesítő (só-, és adalékszermentes)
  • petrezselyemzöld
  
Elkészítés:
  • A fehér hagymát megpucoltam, megmostam, apróra kockáztam, majd egy kevés vajjal egy nagy edénybe tettem.
  • A karalábét, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megpucoltam, megtisztítottam, majd felaprítottam.
  • A hagymát a vajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a zöldségeket és összekevertem. Gyakori kevergetés mellett megdinszteltem, majd adtam hozzá zúzott fokhagymát, őröltem bele borsot, megsóztam, és szórtam bele bio ételízesítőt. Felöntöttem vízzel és egy kevés tejjel, és fedő alatt megpároltam.
  • Amikor a zöldségek megpárolódtak, a levest kevés lisztből és tejfölből készített habarással besűrítettem. Pár percig forraltam, végül apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítettem.
     

2011. szeptember 18., vasárnap

Tiramisu

   
    

  
A tiramisu egyszerűsített változata, mert nem házilag sütött piskótából, hanem bolti babapiskótából készül. Így fél óra alatt össze lehet dobni ezt a frissítő finomságot - a kávé és rum kombója tényleg feldobja az embert :-) - , aztán két-három óra hűtőben érlelés után már kínálhatjuk is.
  
Hozzávalók:
  • 2 csomag babapiskóta
  • kb. 6 adag főzött feketekávé
  • kb. 0,5 dl barna rum
  • 3 dl habtejszín
  • 30 dkg mascarpone
  • bourbon vaníliás cukor
  • porcukor
  • 1 csomag zselatin fix
   
Elkészítés:
  • Elsőként lefőztem egy 6 adagos kávét, majd egy széles és mély üvegtálba öntöttem. (Amelyben majd kényelmesen meg lehet forgatni a babapiskótákat.) Amikor a kávé már langyosra hűlt, beleöntöttem a barna rumot.)
  • Amíg a kávé hűlt, elkészítettem a krémet. A habtejszínt (melyet a felhasználás előtt két napig a hűtőben tartottam, mert csak így lehet megfelelő állagúra verni) egy mély tálba öntöttem, majd gépi habverővel habosítani kezdtem. Amikor már nem volt teljesen folyékony, beleszórtam a zselatinfixet, összekevertem, majd a habverővel pár perc alatt kemény habbá vertem.
  • A tejszínhabhoz hozzákanalaztam a mascarponét, beleszórtam a bourbon vaníliás cukrot és egy kevés porcukrot, majd habverővel összedolgoztam.
  • A babapiskótákat egyenként megforgattam a rumos kávéban, majd egy téglalap alakú üvegedényben szorosan egymás mellé helyeztem őket. A babapiskóták tetején egyenletesen szétkentem a tejszínhabos-mascarponés krém felét, majd újra egy réteg kávéba áztatott babapiskóta következett. Végül a tetejére került a krém másik fele, elegyengettem, majd megszórtam cukrozatlan kakaóporral.
  • Tálalás előtt két-három órát a hűtőszekrényben érleltem.
    

2011. szeptember 17., szombat

Spenótos-baconos tészta

     
  
Mivel spenótból sohasem elég, ezért megint egy zöld recept: egyszerű és gyors spenótos finomság, ezúttal szalonnával megbolondítva.
    
Hozzávalók:
  • kb. 40 dkg leveles spenót csíkokra vágva (házilag fagyasztott)
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 4 dl tejföl
  • 25 dkg kockázott bacon (mivel igen sós, külön már nem sóztam az ételt)
  • őrölt bors
  • szerecsendió
  • 1 csomag (50 dkg) száraztészta
  
Elkészítés:
  • A bacont serpenyőben megpirítottam, majd hozzáadtam a kiolvadt spenótot és összekevertem. Amikor már jól átforrósodott, őröltem bele borsot, reszeltem bele szerecsendiót, és adtam hozzá 3 gerezd fokhagymát összezúzva.
  • Kb. 5-10 percig forraltam, majd hozzáadtam a tejfölt és még 2 gerezd zúzott fokhagymát. Alaposan elkevertem, majd egy-két perc forralás után a kifőtt tésztára szedtem és összekavartam.
      

2011. augusztus 10., szerda

Kolbászos-póréhagymás tojás

 
  
Egyszerű és gyors finomság: tojásrántotta kolbásszal és póréhagymával megbolondítva. Nem egy nagy konyhaművészet elkészíteni: a karikára vágott póréhagymát és a kolbászdarabkákat serpenyőben megpirítjuk, majd nyakonöntjük a felvert tojással és kocsonyásra sütjük.
 

2011. augusztus 9., kedd

Tejszínes-tárkonyos zöldségleves

 
  
Pikáns vegyes zöldségleves tárkonnyal fűszerezve, tejszínnel és tejföllel sűrítve. Másnapra összeértek az ízek és még finomabb lett, és egy kicsit be is sűrűsödött.
  

  
Hozzávalók:
  • 4 szál sárgarépa
  • 3 szál petrezselyemgyökér
  • 4 db közepes méretű burgonya
  • 1 üveg zöldborsókonzerv
  • 2 fej vöröshagyma
  • kb. 6-7 gerezd fokhagyma
  • kevés olívaolaj
  • só, őrölt fehérbors
  • szárított morzsolt tárkony
  • só- és adalékszermentes natúr ételízesítő (szárított zöldségekből készült)
  • 2,5 dl főzőtejszín
  • 3 dl tejföl
  • 1 csapott evőkanál liszt
 
Elkészítés:
  • A burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megtisztítottam, megpucoltam és feldaraboltam.
  • A megtisztított és apróra kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd a feldarabolt zöldségeket rászórtam és folyamatosan kevergetve átforrósítottam. Felöntöttem vízzel és fedő alatt párolni kezdtem.
  • Amikor felforrt sóztam és borsoztam, hozzáadtam a fokhagyma felét (zúzva), került bele egy kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítő, és persze tárkony.
  • Amikor a zöldségek megpárolódtak hozzáöntöttem a zöldborsókonzervet (levével együtt) és a tejszínt. Hozzáadtam a fokhagyma másik felét (zúzva), és tettem bele még egy kevés tárkonyt. Végül a lisztből és a tejfölből kevert habarással besűrítettem, és egy-két perc forralás után tálaltam.
    

2011. augusztus 8., hétfő

Jegeskávé Juli módra

  
  
Kávé, fagyi, tejszínhab, és mindez jéghidegen. A nyári hőségben a legjobb frissítő a jegeskávé! A képen látható finomságot sajnos nem kóstolhattam, csak a fotóval kellett beérnem, mellyel a barátnőm borzolta az idegeimet. Annyira guszta, hogy muszáj feltennem a blogba, és amint lesz itthon vaníliafagyi, sürgősen neki kell látnom a jegeskávé gyártásnak.
 
Hozzávalók:
  • erős feketekávé
  • egy-két jégkocka
  • egy gömb vaníliafagyi
  • a tetejére sok tejszínhab
  • plusz csokireszelék, őrölt kávé vagy kávészem díszitésnek
 
Elkészítés:
  • Kávé lefőz, bele a jégkocka és a gömb fagyi, a tetejére pedig mehet a tejszínhab és a csokireszelék.
    

2011. augusztus 2., kedd

Kolbászos pizza

   
   

  
Sokszor készítettem már pizzát, de kolbász még sosem került rá. Most végre kipróbáltam ezt a magyaros verziót is, hát igencsak ütős lett. ;-)
  
Hozzávalók a tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 1 teáskanál só
  • 1 dl langyos tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 csapott evőkanál cukor
  • kb. 1,25 dl langyos víz
  • kb. 2 evőkanál olíva olaj
 
Hozzávalók a feltéthez:
  • fokhagyma
  • tejföl
  • karikára vágott kolbász
  • karikára vágott póréhagyma
  • reszelt füstölt sajt
  
Elkészítés:
  • A langyos tejben elkevertem a cukrot, hozzámorzsoltam az élesztőt, és meleg helyen felfuttattam.
  • A sót a liszthez kevertem, majd hozzáöntöttem a felfutott élesztőt és kézzel összekevertem. Hozzáadtam egy kevés olívaolajat és tovább kavargattam, majd hozzáöntöttem a vizet és alaposan összegyúrtam.
  • Kb. 5-10 percig kézzel dagasztottam a tésztát (a tészta állagától függően szükséges lehet egy kevés víz vagy liszt hozzáadására, a lényeg, hogy könnyű, egészen ruganyos tésztát kell kapnunk), majd gombóccá formálva kilisztezett kelesztőtálba tettem és langyos helyen kb. 30-40 percig kelesztettem.
  • Amikor a tészta megkelt, egy nagy, sütőpapírral kibélelt tepsibe nyújtottam. Megkentem zúzott fokhagymával elkevert tejföllel, szórtam rá karikára vágott kolbászt és póréhagymát, a tetejére pedig reszelt füstölt sajt került.
  • A pizzát kb. 185 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöttem.
      

2011. augusztus 1., hétfő

Cukkini-patiszon krémleves

  
 
Könnyű nyári tökös leves cukkiniből és patiszonból, sok fokhagymával, burgonyával sűrítve.
  
Hozzávalók:
  • 2 fej vöröshagyma
  • kevés olívaolaj
  • 1 db nagyobb cukkini
  • 2 db kisebb patiszon
  • 4 db burgonya
  • 3 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt bors, kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítő
  
Elkészítés:
  • A cukkinit megmostam, két végét levágtam, majd felkockáztam. (Héjával és magjával együtt.)
  • A patiszont megtisztítottam, meghámoztam, kétfelé vágtam, majd kikapartam a belsejét és a "húsát" felkockáztam.
  • Az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a cukkini, a patiszon és a burgonya kockákat. Alaposan átforrósítottam, majd felöntöttem vízzel és párolni kezdtem.
  • Amikor felforrt megsóztam és borsoztam, adtam hozzá zúzott fokhagymát, és szórtam bele egy kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítőt.
  • Amikor a zöldségek megpuhultak beleöntöttem a tejfölt és a tejet, adtam hozzá még egy kevés zúzott fokhagymát és őrölt borsot, majd botmixerrel pürésítettem.     
   

2011. július 31., vasárnap

Spenótos tészta

  
  

 
Remek tejszínes-spenótos egytálétel, igazi ízbomba!
 
Hozzávalók:
  • 60 dkg spenót (házilag fagyasztott)
  • egy kevés olívaolaj
  • 8 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt bors
  • szerecsendió reszelve
  • 2 dl tejszín
  • 3 dl tejföl
  • 1,5 dl tej
  • 1 csapott evőkanál durumliszt
  • 20 dkg sajt reszelve
  • 1 csomag (50 dkg) durumtészta
  
Elkészítés:
  • Elsőként elkezdtem főzni a tésztát, közben pedig elkészítettem a szószt.
  • A kiolvadt spenótot kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd hozzáadtam a zúzott fokhagymát és átpirítottam.
  • A spenóthoz hozzáöntöttem a tejszínt és a tejet, majd amikor forrni kezdett, lisztes-tejfölös habarással besűrítettem. Sóztam, borsoztam, és reszeltem bele némi szerecsendiót.
  • A kifőtt tésztát egy hőálló üvegedénybe szórtam, ráöntöttem a tejszínes-spenótos szószt, rászórtam a sajt felét, és összekevertem. A tetejére szórtam a sajt másik felét, befedtem, majd hideg sütőbe téve 180 fokon addig sütöttem, míg pirulni kezdett a teteje.
    

2011. július 30., szombat

Party pizza

 
   
Kerti bulira készültek ezek az egyfalatos finomságok. Pont ugyanúgy csináltam, mint a szilveszteri mini pizzákat, sima pizzatészta kinyújtva majd kerekre szaggatva, egy része fokhagymás tejfölös, másik fele paradicsomos alappal megkenve. Most került rá kockázott bacon - de készült néhány húsmentes példány is -, karikára vágott póréhagyma, reszelt sajt, a paradicsomosra pedig még karikára vágott paradicsom is. Nagyon finom volt melegen és hidegen is.
  

2011. július 29., péntek

Slambuc, most saját alkotás

 
  

  


Ismét egy bükkszentkereszti bográcsos finomság, amit most a férjemmel ketten alkottunk. A végeredmény remek lett - a képeket látva szinte a számban érzem az ízét -, de azért Apu slambuca az igazi. Hát hiába, ebben a hajdúságiak a profik. ;-)
     
Hozzávalók:

  • kb. 20 dkg füstölt húsos szalonna csakokra vágva
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 db paradicsom
  • 2 db zöldpaprika
  • 10 db közepes méretű krumpli
  • 40 dkg lebbencstészta
  • őrölt pirospaprika
      
Elkészítés:
  • A krumplit meghámoztuk, megmostuk és felkockáztuk.
  • A vöröshagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát és a füstölt szalonnát is felkockáztuk.
  • Az előkészített hozzávalókat kivittük a tűzrakóhelyhez, és megraktuk a tüzet. (Amihez előtte órákon át gyűjtöttük a száraz rőzsét, ami esős napok után elég nehéz volt. :-o ) 
  • Amikor a tűz már jól égett, a szalonnát a bográcsba tettük és zsírjára pirítottuk, majd rászórtuk a vöröshagymát és üvegesre pároltuk. Megszórtuk őrölt pirospaprikával és sóval, majd hozzáadtuk a burgonyát, a paradicsomot és a zöldpaprikát és alaposan elkevertük. Mikor átmelegedett, felöntöttük annyi vízzel, hogy a krumplit kb. 2 ujjnyival ellepte és főzni kezdtük.
  • Amikor a burgonya már félig megfőtt, a lebbencstésztát egy kissé megtördeltük és a bográcsba szórtuk. Nem kevertük meg, hanem hagytuk, hogy a tészta feligya a vizet, és néha óvatosan megrázogattuk a bográcsot.
  • Amikor a tészta már az összes vizet beitta és a slambuc kezdett összeállni, a bográcsot levettük az állványról, és a fülénél fogva megrázogattuk, átforgattuk a tésztát. Ezt egészen addig ismételtük, míg a slambuc teljesen összeállt, aztán levettük a tűzről és tálaltuk.
  

2011. július 28., csütörtök

Lillafüredi tócsni kapros tejföllel, sajttal

 
 
A több órás, lillafüredi célállomású bükki gyalogtúra alatt igencsak megéheztünk, úgyhogy érkezés után rögtön valami ínycsiklandó harapnivaló után néztünk a Szinva-patak melletti bódésoron. Rövid mustra után végül a reszelt burgonya - tejföl - liszt keverékéből sütött finomságra esett a választásunk, és nem bántuk meg, nagyon finom volt. Hogy fokozzuk a gasztronómiai élvezeteket, pikáns kapros tejföllel és reszelt sajttal megszórva kértük. Hát mit mondjak, jól csúszott utána az élet habos oldala. ;-)
    

2011. július 27., szerda

Tejfölös borsópörkölt

 
 
Mivel nyaraláskor is jól esik a házi koszt, és az első pár nap időjárása nem kedvezett a bográcsozásnak, nem riadtam vissza a bükkszentkereszti kis faház rezsójától és a mini konyhafülkétől. Persze bonyolult étel szóba sem jöhetett, így barkácsoltam össze kb. fél óra alatt a képen látható borsópörköltet. Természetesen bármilyen, akár többféle zöldséggel is készíthető, vagy kolbásszal, esetleg szalonnával, sonkával is dúsítható. Ez most egy egyszerű alapverzió lett, de mivel nagyon finom és gyorsan összedobható, így biztosan más variációkban is ki fogom próbálni.
 
Hozzávalók:
  • 1 üveg zöldborsókonzerv (fagyasztottból finomabb, de a nyaralás miatt korlátozottak voltak a lehetőségek :-)
  • 2 kisebb fej vöröshagyma
  • kevés vaj
  • őrölt pirospaprika
  • só, őrölt bors
  • kb. 3 dl tejföl
  • száraztészta
  
Elkészítés:
  • Az apróra kockázott vöröshagymát kevés vajon megfonnyasztottam, majd a zöldborsókonzerv levéből egy picit ráöntve fedő alatt kb. 15 percig pároltam. (Nem sóztam, mert a konzerv egyébként is nagyon sós szokott lenni.)
  • Míg a hagyma párolódott, kifőztem a tésztát.
  • A megpárolódott hagymára szórtam egy kevés őrölt pirospaprikát és borsot, elkavartam, hozzáadtam a zöldborsót a maradék levével együtt, belekerült a tejföl is, majd egy-két percig forraltam. Végül a kifőtt tésztára szedve tálaltam.
   

2011. július 26., kedd

Bükki tócsni gazdagon

  

  
A bükki nyaralásunk legfinomabb gasztronómiai csodájáról készültek a képek, amit a bükkszentkereszti Privát Fogadóban falatoztunk. A nevéhez méltóan igen gazdag volt: két tócsni közé került natúr szelet, sonka, besamell mártás, fokhagyma, majd a tetejére sajtot szórva összesütötték. Nem éppen fogyókúrás finomság, de egy fárasztó bükki túra után egyszerűen remek. ;-)
  

2011. június 27., hétfő

Mustáros-zöldbabos sertésragu

  
  
Ez a pikáns-savanykás fogás gyakorlatilag nem más, mint zöldbabbal és joghurtos-mustáros-tejfölös habarással felturbózott sertéspörkölt.
 
Hozzávalók:
  • 1 kg sertéslapocka
  • kevés olívaolaj
  • 2 fej vöröshagyma
  • kb. 8 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt bors, őrölt pirospaprika
  • 1 kg zöldbab (fagyasztott, fele sárgahüvelyű, másik fele zöldhüvelyű)
  • 4 dl tejföl
  • 1 dl krémes natúr joghurt
  • kevés liszt
  • kb. 1 evőkanál mustár 
     
Elkészítés:
  • A húst megmostam, megtisztítottam, majd felkockáztam.
  • A vöröshagymát felaprítottam, kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a húst, és folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütöttem.
  • Hozzáadtam a fokhagyma felét (zúzva), őrölt pirospaprikával, borssal és kevés sóval ízesítettem, majd összekevertem. Pici vizet önöttem alá, és fedő alatt puhára főztem.
  • Amikor a hús már majdnem elkészült, hozzáadtam a zöldbabot, és fedő alatt készre pároltam.
  • A tejfölből, joghurtból, mustárból és kevés lisztből habarást készítettem, és a kész babos húshoz öntöttem. Hozzáadtam a fokhagyma másik felét (zúzva), és egy-két perc forralás után tálaltam.
     

2011. június 26., vasárnap

Spenótos tészta

   


 
Ennek az ínycsiklandó spenótos finomságnak a receptjét Anyuval együtt találtuk ki, de az elkészítés Anyu egyedüli érdeme. A végeredmény fenomenálisan finom lett, aki szereti a spenótot, semmiképp ne hagyja ki. Sőt, ez még annak is jó eséllyel ízleni fog, aki a spenótfőzeléket egyébként nem szereti.
  
Hozzávalók:
  • kb. 70 dkg friss spenót
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl főzőtejszín
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • só, őrölt bors
  • 1 teáskanál keményítő
  • kb. 15-20 dkg sajt
  • 1 csomag durum penne (50 dkg)

Elkészítés:
  • A tésztát kifőzzük, leszűrjük, majd egy hőálló üvegedénybe tesszük.
  • A spenótot alaposan megmossuk, durvára vagdossuk, majd kb. 2 evőkanálnyi olívaolajon megfuttatjuk.
  • Amikor a spenót kicsit összeesett hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, átpirítjuk, majd ráöntjük a tejszínt, a tejfölt és a tejet. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pici tejjel csomómentesre kevert keményítőt, majd egy-két percig forraljuk.
  • A tejszínes-spenótos szószt a tésztára öntjük, megszórjuk reszelt sajttal, majd összekeverjük. A tetejére is szórunk némi reszelt sajtot, majd az üvegedényt befedve 185 fokos sütőben addig sütjük, míg a tetején a sajt pirulni kezd. (Kb. 15-20 perc.)
  

2011. június 21., kedd

Megint slambuc

  
  

   

  
Megint Bükkszentkereszt, megint bogrács, és megintcsak Apu-féle slambuc, mert a slambucnál nincs jobb bográcsbavaló. ;-) A recept pontosan ugyanaz, mint a májusi slambucnál, csak most került bele kockára vágott paradicsom és zöldpaprika is. A végeredmény mennyei lett; az ízek és illatok helyett itt a blogon beszéljenek a képek.
  

2011. június 4., szombat

Töklecsó

  
 
Gyorsan elkészíthető finom, nyári ebéd. Olyan, mint a "rendes" lecsó, csak tök is kerül bele, illetve most paprika helyett főztem bele a kockára vágott főzőtököt.
 
Hozzávalók:
  • 2 fej vöröshagyma
  • olívaolaj
  • 6 db paradicsom
  • 1 db főzőtök
  • só, őrölt bors
  • 12 db tojás
 
Elkészítés:
  • A tököt megtisztítottam, meghámoztam, négyfelé vágtam, belső magos részét kikapartam, végül felkockáztam.
  • A paradicsomot megmostam, majd felaprítottam.
  • A megpucolt és apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd a paradicsomot hozzáadva fedő alatt pároltam, míg a paradicsom majdnem teljesen szétesett.
  • Beleszórtam a tököt, sóval és őrölt borssal ízesítettem, majd gyakori keverés mellett fedő alatt kb. 7-8 perc alatt puhára pároltam.
  • Amikor elkészült, hozzáöntöttem a simára kevert tojásokat és pár perc alatt „kocsonyásra” sütöttem.
  

2011. május 28., szombat

Újhagymás-sajtos tojáslepény

   
 
Ezzel a tojáslepénnyel ma betartottuk a "reggelizz úgy, mint egy király" szabályt. Gyorsan kész van, finom és tápláló.
 
Hozzávalók:
  • tojás
  • liszt
  • újhagyma karikára vágva
  • trappista sajt reszelve
  • só, őrölt bors
 
Elkészítés:
  • A tojásokat kézi habverővel felvertem, majd szitáltam bele egy kevés lisztet, hogy híg palacsintatészta jellege legyen.
  • Sóztam, borsoztam, majd beleszórtam a karikára vágott újhagymát.
  • Forró, olajjal vékonyan megkent palacsintasütőbe szedtem egy merőkanálnyi masszát. Amikor már összeállt és az alsó része megsült, lapáttal megfordítottam, és a másik oldalát is világosbarnára sütöttem. A tetejét megszórtam reszelt sajttal, majd tányérra csúsztatva tálaltam a kész lepényt.
     

2011. május 19., csütörtök

Habcsóktorta

  
  
Még tavaly tavasszal kreáltam ezt ez a könnyű, tojásfehérjéből készült tortaféleséget, de valahogy csak most került a kezembe a fénykép és a recept. Bár már lassan megint aktuális, mert savanykás gyümölcsökkel az igazi, és hamarosan itt a bogyós gyümölcsök szezonja, úgyhogy megint lehet alkotni. :-)
Alapja egy óriási kakaós habcsók (de lehet sima is, kakaó nélkül), erre jön az édes tejszínhab, tetejére pedig savanykás, főként bogyós gyümölcsök, nálam ennél szeder és áfonya.
  
Ezt a kívül ropogós, belül pedig puha, egyszerre édes és savanykás süteményt Pavlova tortának is hívják, nevét Anna Pavlova (1881-1931) orosz balerináról kapta, aki körbeturnézta a világot, és az ő tiszteletére készítették ezt a tortát az egyik fellépés helyszínén. A finomság eredetéről azonban a mai napig vitáznak: Ausztrália és Új-Zéland is magáénak tartja, és mindkét nemzeti konyha elválaszthatatlan része. Eredetétől függetlenül nagyon finom!
   
Hozzávalók:
  • 5 db tojásfehérje
  • 30 dkg porcukor
  • kb. fél evőkanál 10 %-os ecet
  • 5 g kukoricakeményítő
  • 20 g jó minőségű, cukorzatlan kakaópor
  • A tetejére: habtejszín + habfixáló + pici porcukor, szeder és áfonya
 
Elkészítés:
  • A sütőt előmelegítettem 170 fokra, és egy nagy sütőtepsit kibéleltem sütőpapírral.
  • A tojásfehérjéket gépi habverővel keverni kezdtem, közben hozzáadtam a porcukrot és kemény habbá vertem.
  • Végül hozzáadtam az ecetet, a kukoricakeményítőt és a kakóport, majd homogénre kevertem.
  • A tojáshabos masszát a sütőpapírral bélelt tepsi közepére halmoztam kb. 20-25 cm-es átmérőjű kör alakban.
  • A tepsit az előmelegített sütőbe tettem, és egy perc múlva lejjebb vettem a hőfokot kb. 140 fokra.
  • Kb. 1 órán keresztül sütöttem, majd félig nyitott sütőajtó mellett hagytam kihűlni.
  • A kihűlt habcsókot megkentem tejszínhabbal (ehhez az egy éjszakánt át hűtőben tárolt habtejszínt pici cukorral és habfixálóval gépi habverő segítségével keményre vertem), a tetejére pedig áfonyát és szedret szórtam.
  

Spenótos tészta paradicsomszósszal

 
 
Egészséges gyorskaja, tökéletes főzési alternatíva időhiányos estékre, maximum 20-30 perc alatt kész.
 
Hozzávalók:
  • 1 zacskó spenótos durumtészta
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy üveg passzírozott paradicsom (olasz)
  • kevés olívaolaj
  • bazsalikom
  • só, őrölt bors
  • pici cukor
  • reszelt parmezán a tetejére
 
Elkészítés:
  • A vöröshagymát apróra kockáztam, és kevés olívaolajon megfonnyasztottam. Hozzáadtam a zúzott fokhagymát és rövid ideig pirítottam.
  • Ráöntöttem a paradicsomot, sóztam, borsoztam, bazsalikommal és kevés cukorral ízesítettem majd összeforraltam.
  • A szószt kifőtt spenótos durumtésztára szedve, reszelt parmezánnal megszórva tálaltam.
    

2011. május 18., szerda

Amerikai palacsinta

   

Jamie Oliver amerikai palacsinta receptje alapján készítettem és házi fahéjas szilvadzsemmel leöntve tálaltam. Nagyon jó a recept: pillanatok alatt összeállítható, és pihentetni sem kell, így percek alatt remek falatokat készíthetünk. Az állaga szerintem nem olyan "palacsintás", inkább piskótára emlékeztet, de nagyon finom.
Bár az amerikaiaknál ez tipikus reggeli, mi most vacsorára ettük.
  
Hozzávalók:
  • 3 egész nagy tojás
  • 11,5 dkg liszt
  • 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
  • 1,4 dl tej
  • 1 csipet só
  
Elkészítés:
  • A tojásokat megmostam és szétválasztottam.
  • A tojás sárgájához hozzáadtam a tejet és a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd elkevertem.
  • A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd egy nagy fakanállal óvatosan a tojássárgás-tejes-lisztes keverékbe forgattam. Mivel nem igényel pihentetést, azonnal sütni kezdtem.
  • A palacsintasütő közepére szedtem egy kisebb merőkanálnyi masszát, elegyengettem, és alacsony hőfokon sütni kezdtem. (Mivel elég vastag a tésztája, nem akartam túl nagy lángon sütni, így szépen átsült, de nem égett meg.) Amikor az alja már megsült, falapáttal óvatosan átfordítottam és a másik oldalát is aranybarnára sütöttem.
         

Slambuc

   
  


Ha bogrács, akkor csakis slambuc, és azt Apu csinálja a legjobban! Ez az alkotás május elején született egy bükkszentkereszti hosszú hétvégén, és természetesen szokás szerint nagyon finom lett. Apu szerint - mint utóbb megvallotta - azért lett olyan ízletes, mert pontosan 32-szer rázogatta meg a bográcsot a tűz fölött, átforgatva ezzel a tésztát.
 
Hozzávalók:
  • kb. 30 dkg füstölt húsos szalonna
  • 2 fej vöröshagyma
  • 12 db közepes méretű krumpli
  • 2 csomag lebbencstészta (2 x 20 dkg)
  • őrölt pirospaprika
  
Elkészítés:
  • A krumplit meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.
  • A vöröshagymát és a füstölt szalonnát is felkockázzuk.
  • Az előkészített hozzávalókat kivisszük a tűzrakóhelyhez, és megrakjuk a tüzet.
  • Amikor a tűz már jó, a szalonnát a bográcsba tesszük és zsírjára pirítjuk, majd rászórjuk a vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Megszórjuk őrölt pirospaprikával és sóval, majd hozzáadjuk a burgonyát és alaposan elkeverjük. Mikor átmelegedett, felöntjük annyi vízzel, hogy a krumplit kb. 2 ujjnyival ellepje és főzni kezdjük.
  • Amikor a burgonya már félig megfőtt, a lebbencstésztát egy kissé megtördeljük és a bográcsba szórjuk. Nem keverjük meg, hanem hagyjuk, hogy a tészta feligya a vizet, és néha óvatosan megrázogatjuk a bográcsot.
  • Amikor a tészta már az összes vizet beitta és a slambuc kezd összeállni, a bográcsot levesszük az állványról, és a fülénél fogva megrázogatjuk, átforgatjuk a tésztát. Apu szerint egészen pontosan 32-szer kell megismételni ezt a műveletet. :-) 

    

2011. május 17., kedd

Spárgás-zöldborsós tésztasaláta

  

Hideg saláta teljes kiőrlésű tésztából, fehér spárgával és zöldborsóval turbózva, tartármártással nyakonöntve. Kánikulában jól jön, ha főtt, de mégsem forró falatra vágyunk - tartármártás helyett akár joghurttal, vagy mustáros tejföllel leöntve. S bár még nincs igazán nyári meleg, de azért nem árt idejében begyakarolni a saláták gyors összedobását. :-)
  
Hozzávalók:
  • teljes kiőrlésű tészta
  • fehér spárga
  • zöldborsó (fagyasztott)
  • tejföl
  • mustár
  • majonéz
  • só, őrölt bors
  • kevés cukor
  • citromlé frissen facsarva
 
Elkészítés:
  • A tésztát enyhén sós vízben kifőztem majd félretettem hűlni.
  • A spárgát megpucoltam, alsó részéből levágtam pár centit, megtisztítottam, kb. 2 cm-es darabokra vágtam és rövid ideig pároltam.
  • A zöldborsót szintén megpároltam.
  • Tartármártást kevertem (tejföl + majonéz + mustár + pici citromlé + kevés cukor + só + őrölt bors), majd ráöntöttem a tésztára. Rászórtam a borsót és a spárgát és óvatosan összeforgattam.
  • Tálalás előtt hűtőszekrényben érleltem néhány órát.
    

2011. május 16., hétfő

Szerecsendiós brokkolikrémleves

  
     
Gyorsabb, mint egy zacskós leves: fagyasztott brokkolit tasakból elővesz, megpárol, fűszerez, turmixol. Max 15 perc és kész.
 
Hozzávalók:
  • brokkoli (fagyasztott)
  • tej
  • tejföl
  • fokhagyma
  • só, őrölt bors
  • szerecsendió frissen reszelve
 
Elkészítés:
  • A brokkolit kevés víz és tej keverékében fedő alatt párolni kezdtem.
  • Amikor forrni kezdett sóztam, borsoztam, adtam hozzá egy kevés zúzott fokhagymát, és reszeltem bele szerecsendiót.
  • Rövid párolás után a brokkolit a főzővízzel együtt botmixerrel pürésítettem és kevertem bele egy kevés tejfölt.
  • Fokhagymás kétszersült-karikával tálaltam.
    

2011. május 15., vasárnap

Eperöntetes piskóta

    
 
Olyan lett ez a desszert, mint régen a "napközis piskóta", csak csokiszósz helyett eperöntettel. Az én ízlésemnek egy kicsit édes lett az eperdzsemtől, úgyhogy legközelebb friss eperből készítem majd a szószt.
  
Hozzávalók a piskótához:
  • 9 db friss tojás
  • 18 dkg porcukor
  • 20 dkg liszt (fele finom-, fele durumliszt)
  • 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna
  
A piskóta elkészítése:
  • A sütőt előmelegítettem 165 fokra.
  • Egy téglalap alakú tepsi alját kibéleltem szilikonos sütőpapírral.
  • A lisztet kimértem, hozzáadtam a szódabikarbónát, majd átszitáltam.
  • Kimértem a porcukrot, két külön tálkába: az egyikbe 12, a másikba 6 dkg-ot.
  • A tojásokat alaposan megmostam, majd kettéválasztottam őket egy-egy mély tálba.
  • A tojássárgákhoz hozzáadtam 12 dkg porcukrot, majd gépi habverővel habosra kavartam. (Kb. 5-6 perc.)
  • A tojásfehérjét gépi habverővel elkezdtem habbá verni, majd mikor már majdnem kész lett, hozzáadtam 6 dkg porcukrot, és kemény habbá vertem.
  • A tojássárgás habhoz hozzákevertem a liszt egyharmad részét, majd nagy méretű fakanállal óvatosan hozzáforgattam a tojásfehérjehab egy részét. Ezután megint egy rész lisztet, majd egy rész habot forgattam bele, majd megismételtem az utolsó adaggal. (A fehérjehabot óvatosan forgattam bele, nehogy összetörjön.)
  • A masszát a kibélelt tepsibe öntöttem és elegyengettem.
  • A tésztát az előmelegített sütőbe toltam, és összesen kb. 55 percig sütöttem. Az első 15 percben 165 fokon sült, majd visszavettem a sütőt 150 fokra, nehogy megégjen. A sütés vége felé, amikor kissé pirulni kezdett a piskóta teteje, kinyitottam a sütőt, és ráterítettem a piskótára egy darab sütőpapírt, nehogy megégjen.
  • Kb. 55 percnyi sütés után kézzel kicsit megnyomtam a piskóta tetejét, hogy megsült-e, és tűpróbával is ellenőriztem. (Ha jól átsült, a tészta rugalmas, és nem horpad be, a beledugott hústű pedig nem lesz ragacsos.)
  • Amikor a piskóta megsült elzártam a sütőt, és a sütőben hagyva félig nyitott ajtónál hagytam teljesen kihűlni. (Így nem horpadt be a piskóta teteje.) Végül kiborítottam a tepsiből, kettévágtam, majd felkockáztam.
  
Az öntet hozzávalói:
  • 1 üveg eperdzsem
  • 1 tasak bourbon vaníliás cukor
  • 3 teáskanál kukoricakeményítő
  • 3 dl tej
  
Az öntet elkészítése:
  • A vaníliás cukorból, a keményítőből és a tejből pudingot főztem, majd amikor kihűlt, habverővel hozzákevertem az eperdzsemet.
  • A kettévágott piskótakockák közepét vékonyan megkentem az öntettel, hogy ne legyenek túl szárazak. Tálaláskor a piskótát leöntöttem az eperöntettel és friss eperrel díszítettem.
     

2011. május 14., szombat

Spenótos nokedli

  
  


Imádom a spenótot, és szerencsére az utóbbi időben a férjem is megeszi, ha nem tömény zöld-trutyis főzelék formában kerül az asztalra. Szerencsére a főzeléken kívül még számtalan módon lehet felhasználni a parajt, most például zöld nokedli készült belőle, amit fokhagymás tejföllel tálaltam.
  
Hozzávalók:
  • 40 dkg fagyasztott leveles spenót (nem püré)
  • kb. 45 dkg liszt (fele fehérliszt, fele durumliszt)
  • 3 egész tojás
  • 1 evőkanál tejföl
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • kb. 1 teáskanál só
  • szerecsendió frissen reszelve
   
Elkészítés:
  • A parajt kiolvasztottam (mivel már eleve aprított volt, így nem kellett a vagdalással foglalkozni), beleszórtam a lisztet és elkavartam.
  • Hozzáadtam a zúzott fokhagymát, sóztam, borsoztam és reszeltem bele szerecsendiót. A tojásokat és a tejfölt is hozzáadtam majd elkevertem.
  • Forrásban lévő vízbe szaggattam, majd amikor a kész nokedli feljött a víz tetejére leszűrtem. Fokhagymás tejföllel tálaltam.
   

2011. május 13., péntek

Sárgarépás rizseshús

 
  
Magyaros rizseshús egy kis sárgarépával megspékelve.
  
Hozzávalók:
  • csirkemellfilé
  • vöröshagyma
  • fokhagyma
  • sárgarépa
  • só, örölt fehérbors
  • őrölt pirospaprika
  • olívaolaj
  • rizs
  
Elkészítés:
  • Az apróra kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a kockázott csirkemellet és fehéredésig sütöttem.
  • Sóztam, borsoztam, adtam hozzá zúzott fokhagymát, megszórtam őrölt pirospaprikával és összekevertem. Egy kevés vizet öntöttem alá és fedő alatt párolni kezdtem.
  • Amikor a hús félig elkészült, tisztított, karikára vágott sárgarépát adtam hozzá, szórtam bele rizst, vízzel felöntöttem hogy bőven ellepte, és fedő alatt alacsony hőmérsékleten (villanytűzhely legkisebb fokozatán) főztem, míg a rizs az összes vizet magába szívta.
  • Végül még egy pici vizet öntöttem rá, és kb. fél órát fedő alatt hagytam puhulni tálalás előtt.
      

2011. május 10., kedd

Tejszínes-fokhagymás karfiolkrémleves

  
  
Egyszerű, gyorsan elkészíthető, ízletes krémleves. Friss biokarfiolból készült, így igazi ízorgia lett a végeredmény.
  
Hozzávalók:
  • karfiol
  • tejszín
  • tej
  • fokhagyma
  • só, őrölt fehérbors
   
Elkészítés:
  • A karfiolt rózsáira szedtem és alaposan megmostam, majd kevés víz és tej keverékében, pici sóval és borssal ízesítve fedő alatt megpároltam.
  • Az elkészült karfiolt (a főzővízzel együtt) botmixerrel pürésítettem, adtam hozzá tejszínt és zúzott fokhagymát, összeforraltam és már tálaltam is.
  

2011. május 9., hétfő

Szedres-málnás torta

   
  

Apukám születésnapjára készült ez a savanykás, rózsaszínű torta, ami bár külsőleg nem tűnt épp cukrászremeknek, de az íze osztatlan sikert aratott.
  
A piskótát a mogyoró tortánál leírtak szerint készítettem annyi különbséggel, hogy a liszt fele sima fehérliszt, a másik fele pedig durumliszt volt. A durumliszttől masszív, tömör, kifejezetten markáns ízű lett a piskóta; ezt spékeltem meg pikáns tejszínes-mascarponés-gyümölcsös krémmel.
 
A krém hozzávalói:
  • 25 dkg szeder (fagyasztott)
  • 25 dkg málna (fagyasztott)
  • 25 dkg mascarpone
  • 3 dl habtejszín
  • 2 csomag zselatinfix
  • porcukor (csak minimális)
 
A krém elkészítése:
  • A kiolvadt gyümölcsből néhány darabot félretettem a díszítéshez, a többit villával pépesre törtem.
  • A gyümölcspéphez hozzáadtam a mascarponét, egy kevés porcukrot, majd simára kevertem.
  • A behűtött habtejszínt gépi habverővel keverni kezdtem, majd amikor már félkemény volt, folyamatos keverés közben hozzáadtam a zselatinfixet és keményre vertem.
  • A tejszínhabot a mascarponés gyümölcshöz adtam és összekevertem, majd néhány órára a hűtőbe tettem szilárdulni.
  • A megszilárdult krémmel megkentem a piskótát (mivel a krém kicsit lágy lett, a piskóta oldalát nem kentem be), a tetejét pedig egész gyümölcsökkel díszítettem.
   

Zöldborsóleves

  

Csak azért írhatom, hogy tavaszi zöldborsóleves mert tavasz van, de a borsó még bizony tavalyi, mert a fagyasztóból került elő. No de ha eljön a borsószezon, egy ideig borsót eszünk majd borsóval, és természetesen csakis frisset.
  
Hozzávalók:
  • vöröshagyma
  • fokhagyma
  • olívaolaj
  • zöldborsó (fagyasztott)
  • sárgarépa
  • petrezselyemgyökér
  • karalábé
  • friss petrezselyemzöld
  • tojás és liszt a nokedlihez
  • só, őrölt fehérbors
  
Elkészítés:
  • A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a karalábét megpucoltam, megmostam és felkarikáztam illetve daraboltam.
  • Az apróra kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a zöldségeket és folyamatosan kevergetve jól átsütöttem. Adtam hozzá egy kevés zúzott fokhagymát, sózta, borsoztam, felöntöttem vízzel és fedő alatt párolni kezdtem. Amikor a víz felforrt, beleszórtam a zöldborsót és készre pároltam.
  • Tojásból, és annyi lisztből, hogy közepesen lágy tésztát kapjak galuskát kevertem, pici sóval ízesítettem. A galuskatésztát a kész levesbe szaggattam, egy-két percig főztem, majd apróra vágott friss petrezselyemzölddel ízesítettem.
        

2011. május 8., vasárnap

Mediterrán paradicsomos csirke

  
   
Imádjuk a fokhagymás-fűszeres paradicsomszószt, igen gyakran kerül nálunk terítékre durumtésztával, sajttal megszórva. Hogy ne legyen unalmas, most húsos verzióban készült.
  
Hozzávalók:
  • csirkecombfilé
  • vöröshagyma
  • fokhagyma
  • olívaolaj
  • bazsalikom
  • só, őrölt fehérbors, kevés cukor
  • passzírozott paradicsom (üveges, olasz)
  
Elkészítés:
  • A filézett csirkecombokat megmostam, majd csíkokra vágtam.
  • Az apróra kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a húst és fehéredésig sütöttem.
  • Sóztam, borsoztam, adtam hozzá zúzott fokhagymát (nem sajnáltam), megszórtam szárított bazsalikommal, pici vizet öntöttem alá és fedő alatt párolni kezdtem.
  • Amikor a hús félig megpárolódott hozzáöntöttem a passzírozott paradicsomot és fedő alatt készre pároltam.
  • Mielőtt levettem a tűzhelyről tettem bele még egy kevés zúzott fokhagymát és bazsalikomot. Kifőtt durumtésztára szedve tálaltam.
     

Baconos parmezános pizza

   
   


Nemrégiben készült gyors vendégváró vastagtésztás pizza félig durumlisztből, fokhagymás tejföllel megkenve, bacon szalonnával és parmezánnal megszórva, póréhagymával megbolondítva.  
    
Hozzávalók a tésztához:
  • 40 dkg liszt (fele fehérliszt, fele durumliszt)
  • 1 mokkáskanál só
  • 1 dl langyos tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • kb. 1,25 dl langyos víz
  • kevés olívaolaj
  
A tészta elkészítése:
  • A langyos tejben elkevertem a cukrot, hozzámorzsoltam az élesztőt, és meleg helyen felfuttattam.
  • A lisztben elkevertem a sót, hozzáöntöttem a felfutott élesztőt és kézzel elkevertem. Hozzáadtam egy kevés olívaolajat és tovább kavargattam. Hozzáöntöttem a vizet és alaposan összegyúrtam.
  • Kb. 10 percig dagasztottam a tésztát (a tészta állagától függően szükséges lehet egy kevés víz vagy liszt hozzáadására, a lényeg, hogy könnyű, egészen ruganyos tésztát kell kapnunk), majd gombócot formálva belőle kilisztezett kelesztőtálba tettem és langyos helyen kb. 45 percig kelesztettem.
  • Amikor a tészta megkelt egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyújtottam. A tészta tetejét megkentem fokhagymás tejföllel, megszórtam kockázott bacon szalonnával, karikára vágott póréhagymával, reszelt edami sajttal és parmezánnal.
  • A pizzát kb. 185 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütöttem.