2011. március 25., péntek

Díj

    
Díjat kaptam Mónikától, a kreatív konyha blog szerzőjétől, amit ez úton is köszönök. :-)
  
Úgy látom, már szépen körbejárt a díj a bloggerek közt, ezért rendhagyó módon nem név szerint adom tovább, hanem küldöm minden blogger olvasómnak aki erre téved és még nem érte utol a díjeső. ;-)
  

2011. március 19., szombat

Túrótorta sütés nélkül

  
    
Gyors hétköznapi finomság, még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Az alábbi mennyiségből két kis tortaformányi torta lett.
  
Hozzávalók:
  • babapiskóta (kb. 30 dkg szükséges két kis kerek tortához)
  • 1 kg túrókrém (sima túró, de nem a "darabos", hanem krémes)
  • 1 db bio citrom (mivel a héja is kell, a vegyszerek miatt feltétlen bio kell)
  • bourbon vaníliás cukor
  • porcukor
  • 1 csomag zselatin fix
  • 2,5 dl habtejszín
 
Elkészítés:
  • A túrót a citrom lereszelt héjával és kifacsart levével, bourbon vaníliás cukorral és porcukorral alaposan elkavartam.
  • A habtejszínt konyhai robotgéppel félig felvertem, majd hozzáadtam a zselatinfixet és keményre vertem.
  • A tejszínhabot a túróhoz adtam és összeforgattam.
  • Két kis csatos tortaformát kibéleltem frissentartó fóliával, majd az aljukon eloszlattam egy kevés túrókrémet. A túró tetejére babapiskótát sorjáztam szorosan egymás mellé, aztán megint egy réteg túrót tettem rá, majd ismét piskótát, a tetejét pedig túróval fedtem be.
  • A kész tortákat hűtőbe tettem érlelődni, majd néhány óra múlva kivettem a formából és tálra téve felszeleteltem.
  

2011. március 17., csütörtök

Joghurtos káposztaleves

   
  
"Mindentbele" káposztaleves biozöldségekből, durumlisztes-pirospaprikás-joghurtos rántással sűrítve. A hozzávalók felaprítása után szembesültem azzal, hogy ezt bizony csak "kondérban" tudom megfőzni, akkora adag lesz. Szóval ha valakinek káposztalevesre szottyan kedve, nyugodtan lehet felezni az alábbi adagot.
  
Hozzávalók:
  • 2 db vöröshagyma
  • egy kevés szőlőmagolaj
  • 1 fej káposzta
  • 4-5 db burgonya
  • 5 szál sárgarépa
  • 3 szál petrezselyemgyökér
  • 1 szál pasztinák
  • 2 db kisebb zellergumó
  • 5-6 db csicsóka
  • 6 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt fehérbors, őrölt köménymag
  • durumliszt
  • őrölt pirospaprika
  • joghurt
  
Elkészítés:
  • A zöldségeket megtisztítottam és felaprítottam.
  • Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés szőlőmagolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a felaprított zöldségeket és folyamatos keverés melett pár percig pirítottam. Hozzáadtam a zúzott fokhagymát, sóztam, borsoztam, szórtam rá egy kevés őrölt köménymagot, majd vizet öntöttem alá és fedő alatt megpároltam.
  • Kevés olajból, durumlisztből, őrölt pirospaprikából és joghurtból rántást készítettem, és besűrítettem vele a kész levest. Egy-két perc forralás után tálaltam.