2011. augusztus 10., szerda

Kolbászos-póréhagymás tojás

 
  
Egyszerű és gyors finomság: tojásrántotta kolbásszal és póréhagymával megbolondítva. Nem egy nagy konyhaművészet elkészíteni: a karikára vágott póréhagymát és a kolbászdarabkákat serpenyőben megpirítjuk, majd nyakonöntjük a felvert tojással és kocsonyásra sütjük.
 

2011. augusztus 9., kedd

Tejszínes-tárkonyos zöldségleves

 
  
Pikáns vegyes zöldségleves tárkonnyal fűszerezve, tejszínnel és tejföllel sűrítve. Másnapra összeértek az ízek és még finomabb lett, és egy kicsit be is sűrűsödött.
  

  
Hozzávalók:
  • 4 szál sárgarépa
  • 3 szál petrezselyemgyökér
  • 4 db közepes méretű burgonya
  • 1 üveg zöldborsókonzerv
  • 2 fej vöröshagyma
  • kb. 6-7 gerezd fokhagyma
  • kevés olívaolaj
  • só, őrölt fehérbors
  • szárított morzsolt tárkony
  • só- és adalékszermentes natúr ételízesítő (szárított zöldségekből készült)
  • 2,5 dl főzőtejszín
  • 3 dl tejföl
  • 1 csapott evőkanál liszt
 
Elkészítés:
  • A burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megtisztítottam, megpucoltam és feldaraboltam.
  • A megtisztított és apróra kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd a feldarabolt zöldségeket rászórtam és folyamatosan kevergetve átforrósítottam. Felöntöttem vízzel és fedő alatt párolni kezdtem.
  • Amikor felforrt sóztam és borsoztam, hozzáadtam a fokhagyma felét (zúzva), került bele egy kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítő, és persze tárkony.
  • Amikor a zöldségek megpárolódtak hozzáöntöttem a zöldborsókonzervet (levével együtt) és a tejszínt. Hozzáadtam a fokhagyma másik felét (zúzva), és tettem bele még egy kevés tárkonyt. Végül a lisztből és a tejfölből kevert habarással besűrítettem, és egy-két perc forralás után tálaltam.
    

2011. augusztus 8., hétfő

Jegeskávé Juli módra

  
  
Kávé, fagyi, tejszínhab, és mindez jéghidegen. A nyári hőségben a legjobb frissítő a jegeskávé! A képen látható finomságot sajnos nem kóstolhattam, csak a fotóval kellett beérnem, mellyel a barátnőm borzolta az idegeimet. Annyira guszta, hogy muszáj feltennem a blogba, és amint lesz itthon vaníliafagyi, sürgősen neki kell látnom a jegeskávé gyártásnak.
 
Hozzávalók:
  • erős feketekávé
  • egy-két jégkocka
  • egy gömb vaníliafagyi
  • a tetejére sok tejszínhab
  • plusz csokireszelék, őrölt kávé vagy kávészem díszitésnek
 
Elkészítés:
  • Kávé lefőz, bele a jégkocka és a gömb fagyi, a tetejére pedig mehet a tejszínhab és a csokireszelék.
    

2011. augusztus 2., kedd

Kolbászos pizza

   
   

  
Sokszor készítettem már pizzát, de kolbász még sosem került rá. Most végre kipróbáltam ezt a magyaros verziót is, hát igencsak ütős lett. ;-)
  
Hozzávalók a tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 1 teáskanál só
  • 1 dl langyos tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 csapott evőkanál cukor
  • kb. 1,25 dl langyos víz
  • kb. 2 evőkanál olíva olaj
 
Hozzávalók a feltéthez:
  • fokhagyma
  • tejföl
  • karikára vágott kolbász
  • karikára vágott póréhagyma
  • reszelt füstölt sajt
  
Elkészítés:
  • A langyos tejben elkevertem a cukrot, hozzámorzsoltam az élesztőt, és meleg helyen felfuttattam.
  • A sót a liszthez kevertem, majd hozzáöntöttem a felfutott élesztőt és kézzel összekevertem. Hozzáadtam egy kevés olívaolajat és tovább kavargattam, majd hozzáöntöttem a vizet és alaposan összegyúrtam.
  • Kb. 5-10 percig kézzel dagasztottam a tésztát (a tészta állagától függően szükséges lehet egy kevés víz vagy liszt hozzáadására, a lényeg, hogy könnyű, egészen ruganyos tésztát kell kapnunk), majd gombóccá formálva kilisztezett kelesztőtálba tettem és langyos helyen kb. 30-40 percig kelesztettem.
  • Amikor a tészta megkelt, egy nagy, sütőpapírral kibélelt tepsibe nyújtottam. Megkentem zúzott fokhagymával elkevert tejföllel, szórtam rá karikára vágott kolbászt és póréhagymát, a tetejére pedig reszelt füstölt sajt került.
  • A pizzát kb. 185 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöttem.
      

2011. augusztus 1., hétfő

Cukkini-patiszon krémleves

  
 
Könnyű nyári tökös leves cukkiniből és patiszonból, sok fokhagymával, burgonyával sűrítve.
  
Hozzávalók:
  • 2 fej vöröshagyma
  • kevés olívaolaj
  • 1 db nagyobb cukkini
  • 2 db kisebb patiszon
  • 4 db burgonya
  • 3 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt bors, kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítő
  
Elkészítés:
  • A cukkinit megmostam, két végét levágtam, majd felkockáztam. (Héjával és magjával együtt.)
  • A patiszont megtisztítottam, meghámoztam, kétfelé vágtam, majd kikapartam a belsejét és a "húsát" felkockáztam.
  • Az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a cukkini, a patiszon és a burgonya kockákat. Alaposan átforrósítottam, majd felöntöttem vízzel és párolni kezdtem.
  • Amikor felforrt megsóztam és borsoztam, adtam hozzá zúzott fokhagymát, és szórtam bele egy kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítőt.
  • Amikor a zöldségek megpuhultak beleöntöttem a tejfölt és a tejet, adtam hozzá még egy kevés zúzott fokhagymát és őrölt borsot, majd botmixerrel pürésítettem.