Egyszerű és gyors finomság: tojásrántotta kolbásszal és póréhagymával megbolondítva. Nem egy nagy konyhaművészet elkészíteni: a karikára vágott póréhagymát és a kolbászdarabkákat serpenyőben megpirítjuk, majd nyakonöntjük a felvert tojással és kocsonyásra sütjük.
2011. augusztus 10., szerda
2011. augusztus 9., kedd
Tejszínes-tárkonyos zöldségleves
Pikáns vegyes zöldségleves tárkonnyal fűszerezve, tejszínnel és tejföllel sűrítve. Másnapra összeértek az ízek és még finomabb lett, és egy kicsit be is sűrűsödött.
Hozzávalók:
- 4 szál sárgarépa
- 3 szál petrezselyemgyökér
- 4 db közepes méretű burgonya
- 1 üveg zöldborsókonzerv
- 2 fej vöröshagyma
- kb. 6-7 gerezd fokhagyma
- kevés olívaolaj
- só, őrölt fehérbors
- szárított morzsolt tárkony
- só- és adalékszermentes natúr ételízesítő (szárított zöldségekből készült)
- 2,5 dl főzőtejszín
- 3 dl tejföl
- 1 csapott evőkanál liszt
Elkészítés:
- A burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megtisztítottam, megpucoltam és feldaraboltam.
- A megtisztított és apróra kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd a feldarabolt zöldségeket rászórtam és folyamatosan kevergetve átforrósítottam. Felöntöttem vízzel és fedő alatt párolni kezdtem.
- Amikor felforrt sóztam és borsoztam, hozzáadtam a fokhagyma felét (zúzva), került bele egy kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítő, és persze tárkony.
- Amikor a zöldségek megpárolódtak hozzáöntöttem a zöldborsókonzervet (levével együtt) és a tejszínt. Hozzáadtam a fokhagyma másik felét (zúzva), és tettem bele még egy kevés tárkonyt. Végül a lisztből és a tejfölből kevert habarással besűrítettem, és egy-két perc forralás után tálaltam.
2011. augusztus 8., hétfő
Jegeskávé Juli módra
Kávé, fagyi, tejszínhab, és mindez jéghidegen. A nyári hőségben a legjobb frissítő a jegeskávé! A képen látható finomságot sajnos nem kóstolhattam, csak a fotóval kellett beérnem, mellyel a barátnőm borzolta az idegeimet. Annyira guszta, hogy muszáj feltennem a blogba, és amint lesz itthon vaníliafagyi, sürgősen neki kell látnom a jegeskávé gyártásnak.
Hozzávalók:
- erős feketekávé
- egy-két jégkocka
- egy gömb vaníliafagyi
- a tetejére sok tejszínhab
- plusz csokireszelék, őrölt kávé vagy kávészem díszitésnek
Elkészítés:
- Kávé lefőz, bele a jégkocka és a gömb fagyi, a tetejére pedig mehet a tejszínhab és a csokireszelék.
2011. augusztus 2., kedd
Kolbászos pizza
Sokszor készítettem már pizzát, de kolbász még sosem került rá. Most végre kipróbáltam ezt a magyaros verziót is, hát igencsak ütős lett. ;-)
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 dl langyos tej
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 csapott evőkanál cukor
- kb. 1,25 dl langyos víz
- kb. 2 evőkanál olíva olaj
Hozzávalók a feltéthez:
- fokhagyma
- tejföl
- karikára vágott kolbász
- karikára vágott póréhagyma
- reszelt füstölt sajt
Elkészítés:
- A langyos tejben elkevertem a cukrot, hozzámorzsoltam az élesztőt, és meleg helyen felfuttattam.
- A sót a liszthez kevertem, majd hozzáöntöttem a felfutott élesztőt és kézzel összekevertem. Hozzáadtam egy kevés olívaolajat és tovább kavargattam, majd hozzáöntöttem a vizet és alaposan összegyúrtam.
- Kb. 5-10 percig kézzel dagasztottam a tésztát (a tészta állagától függően szükséges lehet egy kevés víz vagy liszt hozzáadására, a lényeg, hogy könnyű, egészen ruganyos tésztát kell kapnunk), majd gombóccá formálva kilisztezett kelesztőtálba tettem és langyos helyen kb. 30-40 percig kelesztettem.
- Amikor a tészta megkelt, egy nagy, sütőpapírral kibélelt tepsibe nyújtottam. Megkentem zúzott fokhagymával elkevert tejföllel, szórtam rá karikára vágott kolbászt és póréhagymát, a tetejére pedig reszelt füstölt sajt került.
- A pizzát kb. 185 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöttem.
2011. augusztus 1., hétfő
Cukkini-patiszon krémleves
Könnyű nyári tökös leves cukkiniből és patiszonból, sok fokhagymával, burgonyával sűrítve.
Hozzávalók:
- 2 fej vöröshagyma
- kevés olívaolaj
- 1 db nagyobb cukkini
- 2 db kisebb patiszon
- 4 db burgonya
- 3 dl tejföl
- 1 dl tej
- 5-6 gerezd fokhagyma
- só, őrölt bors, kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítő
Elkészítés:
- A cukkinit megmostam, két végét levágtam, majd felkockáztam. (Héjával és magjával együtt.)
- A patiszont megtisztítottam, meghámoztam, kétfelé vágtam, majd kikapartam a belsejét és a "húsát" felkockáztam.
- Az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a cukkini, a patiszon és a burgonya kockákat. Alaposan átforrósítottam, majd felöntöttem vízzel és párolni kezdtem.
- Amikor felforrt megsóztam és borsoztam, adtam hozzá zúzott fokhagymát, és szórtam bele egy kevés só- és adalékszermentes natúr ételízesítőt.
- Amikor a zöldségek megpuhultak beleöntöttem a tejfölt és a tejet, adtam hozzá még egy kevés zúzott fokhagymát és őrölt borsot, majd botmixerrel pürésítettem.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)