2011. október 30., vasárnap

Zsidó tojás

  

A tojás minden formában imádnivaló: legyen akár rántotta, omlett, tükörtojás, tojáslepény, tojáskrém, vagy csak simán főtt tojás, de gyakran készítek tejfölös-majonézes tojássalátát is. A zsidó tojás eddig valahogy kimaradt a sorból, de olyan finom lett, hogy ezután gyakran kerül majd terítékre.
Mivel vendégváró fogásnak készült, nem spóroltam a mennyiségen.

Hozzávalók:
  • 20 db tojás
  • kb. 7-8 evőkanál libazsír
  • 5 fej lilahagyma
  • kb. 5 evőkanál mustár
  • őrölt bors
  • őrölt pirospaprika
  
Elkészítés:
  • A tojásokat megmostam, majd hideg vízben feltettem főni. Amikor forrni kezdett, adtam hozzá egy teáskanál sót, hogy pucoláskor könnyebben lejöjjön a héja, majd 10 percig főztem.
  • Míg a tojás főtt a lilahagymákat megpucoltam, megmostam, majd apróra kockáztam.
  • A megfőtt tojásokat hideg vízben kihűtöttem majd megpucoltam, utána tojásszeletelővel keresztben és hosszában is felaprítottam.
  • A tojást, a hagymát, a libazsírt és a mustárt alaposan összekevertem, majd sóval, őrölt borssal és némi őrölt pirospaprikával ízesítettem.
   

2011. október 29., szombat

Tiramisu kehelyben

  
  
Ez a vendégváró desszert a szokásos tiramisu recept szerint készült, csak most kehelybe rétegeztem a krémet és a babapiskótát, és a tetejére a kakaó mellé csokival bevont pörkölt kávébab és némi nescafe is került.