2012. március 25., vasárnap

Kolbászos lencseleves

   
  
Bár az utóbbi hónapokban nem voltam valami nagy konyhatündér, de azért sütöttem-főztem néhány finomságot, amelyeket meg is örökítettem. Például ez a sűrű, savanykás lencseleves egy kis kenyérrel remek egytálétel volt.
 
Hozzávalók:
  • lencse
  • sárgarépa
  • szárazkolbász
  • vöröshagyma
  • fokhagyma
  • őrölt pirospaprika
  • kevés liszt és olaj
  • tejföl
  • mustár
  • só, őrölt bors
  • babérlevél

Elkészítés:
  • A lencsét átválogattam, átmostam, majd néhány órára vízbe áztattam.
  • A lencsét a vízzel együtt és három-hény darab babérlevéllel feltettem főni.
  • A sárgarépát megpucoltam és karikára vágtam, a kolbászt szintén karikáztam.
  • A vöröshagymát apróra kockáztam.
  • Amikor a lencse felfőtt sóztam-borsoztam, hozzáadtam a sárgarépát, a kolbászt és a vöröshagymát, és addig főztem, míg a lencse teljesen megpuhult.
  • Kevés olajból, lisztből és őrölt pirospapikából rántást készítettem, tejföllel és mustárral elkevertem, egy-két gerezdnyi zúzott fokhagyma is került bele, majd ment a levesbe. Alaposan összekevertem, majd néhány perc forralás után tálaltam.