Tejszínes brokkolis csirkemell

  

   

A száraz húsos ételek helyett jobban kedvelem a szaftos, zöldséges ragukat. Most brokkolival és tejszínnel dobtam fel a csirkemellet, nagyon jól ment a spagettihez.

  
Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 2 fej vöröshagyma
• 1 kg fagyasztott brokkoli
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 2,5 dl tejszín
• só
• őrölt bors
• reszelt szerecsendió
• kevés liszt
• 2 dl tejföl
• kevés olívaolaj

    
Elkészítés:

• A csirkemellet megtisztítottam és felkockáztam.
• A vöröshagymát megtisztítottam, apróra kockáztam, majd kevés olajon megfonnyasztottam. Rászórtam a húst és fehéredésig sütöttem. Sóztam, borsoztam, hozzáadtam a zúzott fokhagymát, és kevés vizet öntöttem alá, majd fedő alatt megpároltam.
• Amikor a hús megfőtt, hozzáadtam a brokkoli rózsákat, és megpároltam.
• Végül öntöttem hozzá kevés tejszínt, reszelt szerecsendióval fűszereztem, és tejfölben elkevert kevés liszttel sűrítettem. Spagettivel tálaltam.

   

 

Túrós csusza

   

  

Egyszerű, hagyományos magyar étel, mondhatnám azt is, hogy parasztos. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nagyon finom, de nem épp kalóriaszegény, és ráadásul igencsak eteti magát, nem könnyű abbahagyni a falatozást. Vagyis jól csúszik. :-)

  

Mint sok más fogást, ezt is mindenki másként csinálja, szerintem viszont csakis megsütve, és brutálisan sok tejföllel az igazi. A kifőtt tésztára rászórt szalonna és túró nekem nem túrós csusza, csak az összesütés által válik azzá. :-) De hát ízlések és pofonok, mindenki másként szereti, a férjem például cukorral megszórva eszi.

 
Hozzávalók:

• 1,5 zacskó (75 dkg) száraztészta ("fodros nagykocka")
• 50 dkg túró
• 25 dkg füstölt szalonna
• 9-10 dl tejföl

Elkészítés:

• A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd egy nagy hőálló üvegedénybe tesszük. (Tepsiben is süthetjük.)
• A kockázott szalonnát megpirítjuk, majd a kisült zsiradékkal együtt ráöntjük a tésztára. Hozzáadjuk a túrót, ráöntjük a tejfölt, és az egészet alaposan összekeverjük.
• Kb. 180 fokos sütőben fedő alatt addig sütjük, míg pirulni kezd a teteje.

     

Amerikai palacsinta

     

    

Jamie Oliver amerikai palacsinta receptje alapján készítettem. Gyorsan összedobható a tészta, és ráadásul pihentetni sem kell, így percek alatt az asztalra kerülhet ez a finomság.

       

Hozzávalók:

• 3 egész nagy tojás
• 11,5 dkg liszt
• 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
• 1,4 dl tej
• 1 csipet só

    
Elkészítés:

• A tojásokat megmostam és szétválasztottam.
• A tojás sárgájához hozzáadtam a tejet és a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd elkevertem.
• A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd egy nagy fakanállal óvatosan a tojássárgás-tejes-lisztes keverékbe forgattam. Mivel nem igényel pihentetést, azonnal sütni kezdtem.
• A palacsintasütő közepére szedtem egy kisebb merőkanálnyi masszát, elegyengettem, és alacsony hőfokon sütni kezdtem. Amikor az alja már megsült, falapáttal óvatosan átfordítottam és a másik oldalát is aranybarnára sütöttem.