2017. február 11., szombat

Spenótos köleses sertéscomb



 
Hozzávalók:
 
  • 1,5 kg sertéscomb
  • 20 dkg köles
  • 3 db közepes méretű lila hagyma
  • kb. 1-2 evőkanál kókuszolaj
  • 90 dkg leveles spenót (fagyasztott)
  • 8-10 gerezd fokhagyma
  • 2 dl tej
  • 150 gramm tejföl
  • őrölt tarkabors
  • bio ételízesítő (só- és adalékanyagmentes)
  • kevés szerecsendió
  • kb. 1 dl száraz fehérbor (Irsai Olivér)
   
Elkészítés:
  
  • A húst megtisztítjuk és felkockázzuk.
  • A lila hagymát apróra kockázzuk, majd kevés kókuszolajon megfonnyasztjuk.
  • Hozzáadjuk a húst, majd kevergetés mellett fehéredésig sütjük. 
  • Adunk hozzá zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, szórhatunk bele kevés bio ételízesítőt, majd alaposan elkeverjük.
  • Felöntjük a fehérborral, és fedő alatt alacsony hőfokon pároljuk.
  • Amikor a hús már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a spenótot, a kölest, reszelünk bele kevés szerecsendiót, és hozzáöntjük a tejet. Fedő alatt addig főzzük, míg a köles is megfő, ez kb. 10-15 perc. Közben többször belekeverünk, és ha nagyon besűrűsödne, kevés vízzel hígítjuk.
  • Amikor megfőtt, keverünk hozzá egy kis tejfölt és tálalhatjuk is.