tag:blogger.com,1999:blog-41196530759201291122024-03-16T02:09:47.387+01:00Magdi konyhájaMagdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.comBlogger313125tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-25394608838351409042023-07-12T18:50:00.002+02:002023-07-12T18:50:00.139+02:00Mentás pálinka<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JLEGKLVCzh1gsLoKorp4-AyQxXLfXyNoPrfGTZ9cF5JqACwSOKu7Vo_NUBfkHrlIeKguG1cBhL__NQOojoAtssOHF433XQmqSombfzutoWNbBW17NqW9Lsln08LxsKSaryEAuZAaGepZ_P_JEkZOaKptJ6n_JQjBu8Rd0rHv98_7xe15f39fiSw4ABY/s2280/20230706_134454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2280" data-original-width="1710" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JLEGKLVCzh1gsLoKorp4-AyQxXLfXyNoPrfGTZ9cF5JqACwSOKu7Vo_NUBfkHrlIeKguG1cBhL__NQOojoAtssOHF433XQmqSombfzutoWNbBW17NqW9Lsln08LxsKSaryEAuZAaGepZ_P_JEkZOaKptJ6n_JQjBu8Rd0rHv98_7xe15f39fiSw4ABY/w480-h640/20230706_134454.jpg" width="480" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Frissen szedett mentával bolondítottam meg a házi szőlőpárlatot, isteni végeredménnyel. A pálinka finom íze mellett egy leheletnyi menta is megjelenik, egyik íz sem nyomva el a másikat.</p><p style="text-align: justify;">A mentát befőttes üvegbe tettem, és ráöntöttem a pálinkát úgy, hogy teljesen ellepje. Nem sajnáltam belőle a mentát, nem csak néhány szál került bele, hanem egy jó nagy csokorral. Csak alig egy napig hagytam ázni, párszor megrázogattam közben, majd másnap leszűrtem. Semmiféle édesítő nem került bele, úgy már likőr lenne.</p><p style="text-align: justify;">Minél tovább hagyjuk ázni benne a mentát, annál sötétebb lesz a színe, és erőteljesebben mentás az íze, hosszabb áztatás után már inkább menta tinktúra. </p><p style="text-align: justify;"> </p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-43586847151379541472023-06-05T18:30:00.002+02:002023-06-06T08:24:50.294+02:00Sajtos kocka<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCdX7o7gooRnZMpIBuARKQ6W2A0e4Ae16GeQ9hxVNbhy3EfiTLZbpVBpQdNazzyEtuCzzWitrO2kbZPVX1iaPirlJpKQdpBw1npi7t2AAY2yAIKcT9c8TIjPQ6fPoXi2i-4KR1t_5Eqn7CcR9zjqtEX-SEAqdyrIf5KC0KCBosbn9tiNtGnzxNN_Pt/s3188/sajtos.kocka.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3188" data-original-width="2391" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCdX7o7gooRnZMpIBuARKQ6W2A0e4Ae16GeQ9hxVNbhy3EfiTLZbpVBpQdNazzyEtuCzzWitrO2kbZPVX1iaPirlJpKQdpBw1npi7t2AAY2yAIKcT9c8TIjPQ6fPoXi2i-4KR1t_5Eqn7CcR9zjqtEX-SEAqdyrIf5KC0KCBosbn9tiNtGnzxNN_Pt/w480-h640/sajtos.kocka.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div> <div> <br /><p style="text-align: justify;">Gyorsan szerettem volna egy finom pogit összeütni az éppen otthon talált készletből. Így került bele vaj helyett zsír, és a szokásos szaggatás helyett pizzavágóval kockákra vágtam. Megspóroltam a kimaradt tészta újragyúrását-nyújtását-szaggatását, olyan megúszós pogi lett. De az ízére és állagára nem volt panasz: kívül roppanós, belül puha, duplán sajtos. </p><p style="text-align: justify;"> </p><p><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">50 dkg liszt (fele rétesliszt, fele finomliszt)</li><li style="text-align: justify;">2 teáskanál só</li><li style="text-align: justify;">3 dkg élesztő + 1 teáskanál cukor + 0,5 dl langyos tej</li><li style="text-align: justify;">18 dkg reszelt sajt</li><li style="text-align: justify;">12 dkg sertészsír</li><li style="text-align: justify;">1,5 dl zsíros tejföl</li><li style="text-align: justify;">1 egész tojás</li><li style="text-align: justify;">+ 15 dkg reszelt sajt a tetejére</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam.</li><li style="text-align: justify;">A lisztben elkevertem a sót, majd a zsírt elmorzsoltam benne.</li><li style="text-align: justify;">Hozzáadtam az élesztőt és elkevertem.</li><li style="text-align: justify;">Belekerült a reszelt sajt, elkevertem, majd jött hozzá a tejföl és a tojás is.</li><li style="text-align: justify;">A tésztát összegyúrtam, majd lefedve meleg helyen egy órát hagytam kelni.</li><li style="text-align: justify;">A megkelt tésztát kb. ujjnyi vastag téglalap alakra nyújtottam, megszórtam a reszelt sajttal, majd pizzavágóval kockákra vágtam.</li><li style="text-align: justify;">Légkeveréssel kb. 165 fokon kb. 15-17 percet sütöttem.</li></ul> <p></p><p><br /></p></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-74238407409600747062022-11-09T19:17:00.004+01:002023-06-06T08:25:09.524+02:00Túrós sajtos pogácsa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-p-1pRdSq-LFC9byhZp2PFP-lqw4vYA0G2oS8bT1Zau-6ZxTNrhq8y6LdRfEz_K-pFjxmGUd9WUTaYJ0nqj32CipT-DNyC5cQBY2ko7R3cP9qhZj0HKtdgIK7bpwGeL1TrbX6srGhY1wVsYHqJzcXn171GU2XbggI9fxGimQSORtyZ8f7l7EBe1GL/s2087/20221104_182328.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2087" data-original-width="1565" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-p-1pRdSq-LFC9byhZp2PFP-lqw4vYA0G2oS8bT1Zau-6ZxTNrhq8y6LdRfEz_K-pFjxmGUd9WUTaYJ0nqj32CipT-DNyC5cQBY2ko7R3cP9qhZj0HKtdgIK7bpwGeL1TrbX6srGhY1wVsYHqJzcXn171GU2XbggI9fxGimQSORtyZ8f7l7EBe1GL/w480-h640/20221104_182328.jpg" width="480" /></a></div> <p></p><div style="text-align: justify;">Nagyon finom pogireceptet sikerült összehoznom. Sajtos kívül-belül, plusz került bele túró, amitől kellemesen puha volt a belseje. Olyan "kőmég" íze lett, el is fogyott gyorsan. :-)</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><ul><li>50 dkg liszt (kelt tésztához való lisztet használtam, ha ez nincs, érdemes a sima liszt felét rétesliszttel cserélni)</li><li>10 dkg hideg vaj</li><li>15 dkg sajt reszelve (ementáli került bele)</li><li>3 dkg friss élesztő + 0,5 dl langyos tej + 1 teáskanál cukor</li><li>25 dkg túró </li><li>1,5 dl zsíros tejföl</li><li>1 egész tojás</li><li>2 púpozott teáskanál só</li><li>+ 10 dkg reszelt sajt a tetejére</li></ul> </div><div style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><ul><li>Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam.</li><li>A lisztben elmorzsoltam a hideg vajat, majd hozzákevertem a reszelt sajtot.</li><li>Hozzáadtam a felfutott élesztőt és gyúrni kezdtem.</li><li>Hozzáadtam a túrót, a tejfölt és a tojást is, és gyúrtam tovább.</li><li>Legvégül a sót adtam hozzá, majd ruganyos tésztát gyúrtam belőle. (Ha ragacsosnak érezzük mehet hozzá még egy-két marék liszt, de ne lisztezzük túl.)</li><li>Fedett tálban, meleg helyen egy órát hagytam kelni.</li><li>Amikor a tészta megkelt, vékony téglalap alakúra nyújtottam, és egyszer meghajtogattam (félbe, és megint félbe).</li><li>A hajtogatás után azonnal kinyújtottam kb. 1 ujjnyi vastagra (ízlés dolga, lehet vastagabbra is, akkor magasabb lesz és kevesebb lesz belőle), így két tepsinyi lett ebből az adagból. </li><li>A tészta tetejét beirdaltam, és megszórtam a sajttal.</li><li>A tésztát kiszaggattam, és sütőpapírral bélelt tepsire raktam.</li><li>160 fokon sütöttem (alsó-felső sütés és légkeverés) kb. 13-15 percet, míg barnulni kezdett a teteje.</li></ul> </div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-64822194908930219612022-08-02T18:52:00.100+02:002022-08-02T18:52:00.217+02:00Babos-lecsós csirkeragu magyarosan<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZD2e8zS5xjQMvsuIGjZ1dWe4TLtbWv8yRaTVbRBnFCpyzpSnEOcffsK9HJ7rDnv1r3uusvegAEpXmwGw1a5DhwCAU1ntJq42jSqaYMXG_nxlZsr1Qt3hvVhieZn04dqAVhUqn9vbKQeR4CRAWH306qSWyjY6DFsxhbSbGiK0Y0PlK2EJWRV7Da8_/s2853/babos.krumplis.magyaros.csirke.ragu.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2140" data-original-width="2853" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZD2e8zS5xjQMvsuIGjZ1dWe4TLtbWv8yRaTVbRBnFCpyzpSnEOcffsK9HJ7rDnv1r3uusvegAEpXmwGw1a5DhwCAU1ntJq42jSqaYMXG_nxlZsr1Qt3hvVhieZn04dqAVhUqn9vbKQeR4CRAWH306qSWyjY6DFsxhbSbGiK0Y0PlK2EJWRV7Da8_/w640-h480/babos.krumplis.magyaros.csirke.ragu.jpg" width="640" /></a></div><br /> <div><div style="text-align: justify;">Nem egy szokványos fogás a fagyasztóban talált csirkemell, babkonzerv, és némi maradék zöldség találkozásából. </div><div style="text-align: justify;"> </div><p></p><div style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1 egész csirkemellfilé falatnyi darabokra kockázva</li><li style="text-align: justify;">2 fej vöröshagyma apróra kockázva</li><li style="text-align: justify;">kacsazsír</li><li style="text-align: justify;">4 gerezd fokhagyma</li><li style="text-align: justify;">1,5 evőkanál őrölt pirospaprika</li><li style="text-align: justify;">frissen őrölt tarkabors</li><li style="text-align: justify;">2 teáskanál adalékszer- és sómentes ételízesítő</li><li style="text-align: justify;">só ízlés szerint</li><li style="text-align: justify;">3 db érett paradicsom</li><li style="text-align: justify;">3 db lecsópaprika</li><li style="text-align: justify;">1 db kápia paprika</li><li style="text-align: justify;">1 dl száraz rozé</li><li style="text-align: justify;">1 doboz vörösbab konzerv</li><li style="text-align: justify;">10 db kisebb krumpli</li><li style="text-align: justify;">3 dl tejföl + 3 evőkanál tej + 2 evőkanál kukoricakeményítő</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div></div><div><div style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A vöröshagymát a kacsazsíron megdinszteltem, majd hozzáadtam a húst és fehéredésig sütöttem.</li><li style="text-align: justify;">Hozzáadtam a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát, és rövid ideig alacsony hőmérsékleten keverve pirítottam.</li><li style="text-align: justify;">Belekerült a kockázott paprika és a paradicsom, sóztam, borsoztam, hozzáadtam az ételízesítőt, felöntöttem a rozéval, és adtam hozzá egy keveset a babkonzerv levéből. Fedő alatt időnként átkeverve puhára pároltam.</li><li style="text-align: justify;">Közben egy másik edényben a kisebb darabokra vágott krumplit félpuhára főztem, majd a raguhoz adva készre főztem. (Paradicsomos közegben nehezebben puhul a burgonya, ezért főztem inkább külön.)</li><li style="text-align: justify;">Amikor megfőtt a ragu, hozzáadtam a babkonzervet levével együtt.</li><li style="text-align: justify;">Végül a hideg tejföl, tej és keményítő keverékével besűrítettem, és kb. még 2 percig főztem. (Nem szabad sokáig főzni a keményítőt, mert csökken a hatása, behígul.)</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div></div></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-51860480723126757492022-07-16T20:07:00.066+02:002022-07-28T10:26:44.837+02:00Pásztorbulgur<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpq0T-OkBFQi-7-F9KADApxxwB_WV0jtEkdGqb4Vj3mgGtILg89hJCud75W3OKwmCRHaJ5SrJleaRmNecfLfuT72GsaTc__PWZVBVxvUmxuxSzmHA7lXgAmWvq_uaMOJKieChwFF0l3iCVMNsuo3mr1NkrFG6zEHdmLCEysO4ArYbxx0bxV8E4liV/s1217/20220416_173343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1217" data-original-width="913" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpq0T-OkBFQi-7-F9KADApxxwB_WV0jtEkdGqb4Vj3mgGtILg89hJCud75W3OKwmCRHaJ5SrJleaRmNecfLfuT72GsaTc__PWZVBVxvUmxuxSzmHA7lXgAmWvq_uaMOJKieChwFF0l3iCVMNsuo3mr1NkrFG6zEHdmLCEysO4ArYbxx0bxV8E4liV/w480-h640/20220416_173343.jpg" width="480" /></a></div> <p></p><p style="text-align: justify;">Ha lehet pásztortarhonya, miért ne lehetne pásztorbulgur? De nemcsak a tarhonyával csaltam: kolbász helyett - ami épp nem volt itthon - csirkemell került bele, és a krumpli is kimaradt belőle. Nálam most így készült. Szaftos és finom.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">20 dkg füstölt tarja kockázva</li><li style="text-align: justify;">1 kisebb csirkemellfilé kockázva</li><li style="text-align: justify;">kevés olaj</li><li style="text-align: justify;">1 fej vöröshagyma aprítva</li><li style="text-align: justify;">3 gerezd fokhagyma</li><li style="text-align: justify;">frissen őrölt tarkabors</li><li style="text-align: justify;">só (óvatosan, mert a tarja sós)</li><li style="text-align: justify;">2 db paprika kockázva</li><li style="text-align: justify;">1 evőkanál sűrített paradicsom</li><li style="text-align: justify;">2 teáskanál őrölt pirospaprika</li><li style="text-align: justify;">1 dl száraz rozé</li><li style="text-align: justify;">1 bögre bulgur</li><li style="text-align: justify;">2 bögre víz</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A vöröshagymát kevés olajon megdinszteltem, majd a tarjával együtt tovább pirítottam.</li><li style="text-align: justify;">Hozzáadtam a csirkemellet, fehéredésig sütöttem.</li><li style="text-align: justify;">Megszórtam őrölt pirospaprikával, belekerült a zúzott fokhagyma, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a paprikát, a sűrített paradicsomot, majd felöntöttem a rozéval. Összekevertem, és fedő alatt puhára pároltam. Főzés közben egy pici vizet adtam még hozzá, hogy kellően szaftos legyen.</li><li style="text-align: justify;">Közben a bulgurt vízben pici sóval és borssal ízesítve megfőztem, és amikor a hús megfőtt, hozzákevertem. Fedő alatt hagytam még kb. 15 percet tálalás előtt.</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><p></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-81345798085566499932022-06-27T20:43:00.003+02:002022-07-27T09:38:01.156+02:00Tojásos rizs<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4fTvMcHa1A5-Jveyp8UCD-zfzkLE_Riap7CC6WMPpt4WstmN1AFn3q09UGNUiYJaru9n4jxQ4g54MbCJHMZK5f95db2PYsx65cSIzyWnLSimyCK-FsDfQ7l3GD-idEUaLb0YoQKGssvxVh11nvtGKoIALTcpIZ5WnJE5jin6-XxFHD-K8FRuHhMhW=s2239" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2239" data-original-width="1679" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4fTvMcHa1A5-Jveyp8UCD-zfzkLE_Riap7CC6WMPpt4WstmN1AFn3q09UGNUiYJaru9n4jxQ4g54MbCJHMZK5f95db2PYsx65cSIzyWnLSimyCK-FsDfQ7l3GD-idEUaLb0YoQKGssvxVh11nvtGKoIALTcpIZ5WnJE5jin6-XxFHD-K8FRuHhMhW=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Maradékmentő gyors vacsora lett a hűtőben talált főtt rizsből. Kicsit hasonlított ízben a tojásos nokedlihez. A rizs és a tojás aránya ízlés szerint, de azért sok tojással az igazi. :-)</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">főtt rizs</li><li style="text-align: justify;">tojás</li><li style="text-align: justify;">só</li><li style="text-align: justify;">őrölt tarkabors</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A tojásokat felvertem, sóval és tarkaborssal ízesítettem.</li><li style="text-align: justify;">A főtt rizst serpenyőben egy pici olajon felforrósítottam, majd nyakonöntöttem a tojással és összesütöttem.</li></ul><br /><p></p><p><br /></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-72943687889473564872022-05-15T21:19:00.062+02:002022-07-28T09:40:24.286+02:00Spenótos baconos tészta<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgC8nvUTnoXveVUlpORwYSa1Jh1BvSeXKOxKh-hz06ZfPnWqRelEGprOUuEv3JEopn9FCW_37GR56PA7tVhlkcBY2JjC78M5bhgfaz0GiZNkGso6B1RUaH_gECXabfBBvJAXK-1iVvt6Qd6X4YN1ovO1gdnSnprBIw-cVfD5VS0WQiTxTmU365eVj/s1823/20220515_192940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1823" data-original-width="1367" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgC8nvUTnoXveVUlpORwYSa1Jh1BvSeXKOxKh-hz06ZfPnWqRelEGprOUuEv3JEopn9FCW_37GR56PA7tVhlkcBY2JjC78M5bhgfaz0GiZNkGso6B1RUaH_gECXabfBBvJAXK-1iVvt6Qd6X4YN1ovO1gdnSnprBIw-cVfD5VS0WQiTxTmU365eVj/w480-h640/20220515_192940.jpg" width="480" /></a></div> <div> <br /><p></p><p style="text-align: justify;">Kaptam egy szatyornyi gyönyörű, friss, zsenge házi spenótot Fehérvárcsurgóról, isteni tésztás villámvacsorát készítettem belőle.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">egy nagy szatyornyi friss spenót</li><li style="text-align: justify;">6 gerezd fokhagyma</li><li style="text-align: justify;">40 dkg kockázott bacon</li><li style="text-align: justify;">frissen őrölt tarkabors</li><li style="text-align: justify;">kevés reszelt szerecsendió</li><li style="text-align: justify;">6 dl tejföl</li><li style="text-align: justify;">1 dl tej</li><li style="text-align: justify;">50 dkg durum tészta</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><div style="text-align: justify;"> </div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A tésztát sós vízben megfőztem.</li><li style="text-align: justify;">A spenótot megmostam, majd csíkokra vágtam.</li><li style="text-align: justify;">Egy edényben a kockázott bacont saját zsírján megsütöttem, majd rászórtam a spenótot és megfonnyasztottam.</li><li style="text-align: justify;">Hozzáadtam a spenóthoz a zúzott fokhagymát, borsoztam, reszeltem bele kevés szerecsendiót, végül belekerült a tejföl és a tej is.</li><li style="text-align: justify;">Néhány perc főzés után a spenótos szószt a kifőtt tésztára öntöttem és összekevertem.</li></ul><div style="text-align: justify;"> </div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-15137699780537490012021-12-04T19:47:00.001+01:002022-01-05T14:28:08.239+01:00Birsalmás bögrés süti<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsrvkVAzXyvFRxCh0zI77r4v_dbW5oRPx8SaUaJFXt6yic0tn1PXRu1sZBkYiqeG9Uv4tmKuP8tlqTV3Zuu3W26XXYzvPiG5XFEMv6pBjYJBQ8j04qPOZgcKpEq42G7E78GgwKcgiPhqjwxAFz75bwOnlGb1s04iRU8trViaje91DVFEtFpSEYjVX0=s1950" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1950" data-original-width="1561" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsrvkVAzXyvFRxCh0zI77r4v_dbW5oRPx8SaUaJFXt6yic0tn1PXRu1sZBkYiqeG9Uv4tmKuP8tlqTV3Zuu3W26XXYzvPiG5XFEMv6pBjYJBQ8j04qPOZgcKpEq42G7E78GgwKcgiPhqjwxAFz75bwOnlGb1s04iRU8trViaje91DVFEtFpSEYjVX0=w512-h640" width="512" /></a></div> <div> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpm7LyWL9jlI9NYVHuU9WcOScplqhaVTwnwojFpRSbmbBcz-GnSWFwG3Hx25lvG1XW229rabPXoNn3SfOSG6FI1gGk5h6aegNj3fvp0CHfyrI2x9yqcx-t1i0Hco0ruTh9N3BGJc0uHHfjrkY3gj1piw8-cgnG8tXlKedT7vDMqUn9S9PTlGl8pUtS=s2464" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2464" data-original-width="1848" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpm7LyWL9jlI9NYVHuU9WcOScplqhaVTwnwojFpRSbmbBcz-GnSWFwG3Hx25lvG1XW229rabPXoNn3SfOSG6FI1gGk5h6aegNj3fvp0CHfyrI2x9yqcx-t1i0Hco0ruTh9N3BGJc0uHHfjrkY3gj1piw8-cgnG8tXlKedT7vDMqUn9S9PTlGl8pUtS=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div> </div><div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Először termett a birsalmafám, vagyis inkább bokrom. Igaz, hogy apró almákkal ajándékozott meg, és egy tálkánál több nem is lett, de mégis saját és bio. Nyersen igen fanyar volt, így nagyobb részéből süteményt sütöttem, ízletes végeredménnyel.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A villámgyors, egyszerű, elronthatatlan bögrés meggyes receptemet vettem alapul, és remekül működött meggy helyett birsalmával. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A bögre 2,5 dl-es, bőven mérve.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p> </p><p><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><p class="MsoNormal"></p><ul style="text-align: left;"><li>2 bögre liszt</li><li>1 zacskó sütőpor a liszthez keverve</li><li>1 nagy csipet só</li><li>1 bögre nádcukor</li><li>3 teáskanál őrölt fahéj</li><li>1 bögre tej</li><li>1 dl napraforgó olaj</li><li>2 egész tojás</li><li>2,5 bögre apróra kockázott birsalma</li></ul><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p> <p></p><p><b>Elkészítés:</b></p><p></p><p class="MsoNormal"></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Összekevertem külön a száraz anyagokat és külön a
nedveseket.</li><li style="text-align: justify;">A nedveshez apránként hozzáadtam a szárazat, és fakanállal
homogénre kevertem.</li><li style="text-align: justify;">Sütőpapírral bélelt tepsire öntöttem a tésztát és
elegyengettem.</li><li style="text-align: justify;">A tészta tetejére szórtam a birsalma kockákat, majd picit
lenyomkodtam.</li><li style="text-align: justify;">180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütöttem tűpróbával.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><br /><p></p></div></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-31553106354371828192021-11-08T19:11:00.004+01:002023-06-06T08:25:32.916+02:00Krumplis pogácsa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVWzKFebH3dOSE8Ta9UCKtRnRC6o9xusgmr8ivUHI1b9QTOKF6Ypq6FdH6Np5Iud9ljCk2qnZ25rc3TOTmmdq4eAuY1YUwFSnXnODuRE0XjaO1RMA7ezPqDWkBtqihL0EuYC6a8QZ3UNc/s2048/krumplis.pogacsa.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVWzKFebH3dOSE8Ta9UCKtRnRC6o9xusgmr8ivUHI1b9QTOKF6Ypq6FdH6Np5Iud9ljCk2qnZ25rc3TOTmmdq4eAuY1YUwFSnXnODuRE0XjaO1RMA7ezPqDWkBtqihL0EuYC6a8QZ3UNc/w640-h480/krumplis.pogacsa.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Isteni finom, napokig puha krumplis pogi. Egyszerűen mennyei. Most először sütöttem pogácsát burgonyával, a recept <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mk5MaAmeGDk" target="_blank">Szoky konyhájából</a> származik. Vigyázat, óriási adag!</div><p></p><p><b> </b></p><p><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 kg finomliszt</li><li>80 dkg tisztított burgonya</li><li>5 dkg élesztő</li><li>20 dkg vaj</li><li>20 dkg sertészsír</li><li>50 g só - ebből kb. 15 g a krumpli főzővizébe</li><li>3 db tojás sárgája</li><li>1,5 dl tej + pici cukor</li><li>1 db tojás a kenéshez</li></ul><b><div><b> </b></div>Elkészítés:</b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A krumplit megpucoltam, felkockáztam, majd sós vízben megfőztem. Pürévé törtem, és félretettem hűlni.</li><li style="text-align: justify;">Amikor a burgonya kihűlt, az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam.</li><li style="text-align: justify;">A lisztet egy nagy tálba szitáltam, majd a vajat és a zsírt elmorzsoltam benne.</li><li style="text-align: justify;">Ezután hozzáadtam a kihűlt krumplit, és azzal is elvegyítettem.</li><li style="text-align: justify;">Majd következett bele a tojások sárgája és a felfutott élesztő, összegyúrtam.</li><li style="text-align: justify;">Végül a só is belekerült, majd pár percig dagasztottam.</li><li style="text-align: justify;">Folpackba tekerve hűtőben pihentettem a tésztát egy órát.</li><li style="text-align: justify;">A tésztát a pihenő után kinyújtottam kb. 1,5 cm vastagra. A tetejét késsel hosszant beirdaltam.</li><li style="text-align: justify;">Kiszaggattam 4 cm-es szaggatóval, sütőpapírral bélelt tepsire sorjáztam, tetejüket megkentem felvert tojással, majd picit még hagytam a tepsin kelni a pogikat.</li><li style="text-align: justify;">Kb. 185 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttem, míg aranybarna lett a teteje.</li></ul> <div><br /><p></p><p><br /></p></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-76711186742489525562021-05-07T16:25:00.004+02:002022-11-09T10:08:08.792+01:00Sajtos tejfölös pogácsa (hajtogatott, gyors)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq6Bh3VT7QBUFlGlLfJNo02X9eRop585wZ8Q2LUXz6dzGeE0IMWkbOnw_ydf7BB-NNAccS5QFs8u93TCYFsRYUVR3JJepcTQeww9KUp4MjBi8ZoRSiqKRhIzlNyzVjXBYAWI-jJsMdiv0/s1823/20210425_153258.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1823" data-original-width="1367" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq6Bh3VT7QBUFlGlLfJNo02X9eRop585wZ8Q2LUXz6dzGeE0IMWkbOnw_ydf7BB-NNAccS5QFs8u93TCYFsRYUVR3JJepcTQeww9KUp4MjBi8ZoRSiqKRhIzlNyzVjXBYAWI-jJsMdiv0/w480-h640/20210425_153258.jpg" width="480" /></a></div> <div> <br /><p></p><p style="text-align: justify;">Egyszerűen elkészíthető, pihe könnyű leveles pogácsa. Ez most nem saját recept, hanem Annuskám oldaláról származik, <a href="https://annuskam.hu/tejfolos-pogacsa/#wprm-recipe-container-2310" target="_blank">ide kattintva</a> érhető el.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Nem gyúrtam be egy nappal előtte, ahogy a recept írja, csak egy órát kelesztettem, aztán nyújtottam, szaggattam, sütöttem. Gyorsan elkészült, és nagyon finom lett.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-21004383398933927132021-04-18T14:55:00.000+02:002021-04-18T14:55:41.771+02:00Kakaós csokis mazsolás muffin<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibtMPa49EFZIMNQhs7sqDeFpradzwEKHxFbHog0s8R0gePXNoffsfsSlpVbgUYFQWGkBHm3fl78otLPiFsPLjO_kthdN1ZqzGc4wlFAo8slLtaET8ifzzpB0gtZNbKrnP2Gdd3YNHxeZ8/s1747/csokis.mazsolas.muffin.magdikonha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1310" data-original-width="1747" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibtMPa49EFZIMNQhs7sqDeFpradzwEKHxFbHog0s8R0gePXNoffsfsSlpVbgUYFQWGkBHm3fl78otLPiFsPLjO_kthdN1ZqzGc4wlFAo8slLtaET8ifzzpB0gtZNbKrnP2Gdd3YNHxeZ8/w640-h480/csokis.mazsolas.muffin.magdikonha.jpg" width="640" /></a></div> <div> </div><div><div>Villámgyors szuperfinom muffin.</div><div>Az alábbi mennyiség 2 x 12 db-os muffin tepsihez elegendő.</div><div> <br /><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>3 bögre liszt</li><li>3 csapott teáskanál szódabikarbóna</li><li>1/2 bögre kakaópor (cukrozatlan, jó minőségű)</li><li>1 és 1/4 bögre porcukor</li><li>2 csapott teáskanál fahéj</li><li>1,5 bögre tej</li><li>12, 5 dkg vaj</li><li>2 egész tojás</li><li>20 dkg magas kakaótartalmú csokoládé apróra vágva</li><li>15 dkg mazsola</li></ul><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>A sütőt előmelegítettem 180 fokra.</li><li>Kissé megolvasztottam a vajat, egy külön tálban pedig felvertem a két tojást, de csak annyira, hogy homogén legyen. A tojáshoz hozzáöntöttem a tejet és a vajat majd összekevertem. Beleszórtam a mazsolát, és hagytam kb. 15 percet, hogy picit megdagadjon.</li><li>A lisztben elvegyítettem a szódabikarbónát, majd hozzáadtam a porcukrot, a kakaóport, a fahéjat és az apróra vágott csokoládét, majd összekavartam.</li><li>A tejes-tojásos-vajas elegyet a száraz hozzávalókhoz öntöttem, és egy lapáttal óvatosan, finoman összedolgoztam.</li><li>A muffinsütőt papírformákkal kibéleltem, majd minden mélyedésbe kb. 1,5 evőkanálnyi masszát tettem.</li><li>A sütőbe toltam, és kb. 180 fokon 20-25 percig sütöttem.</li></ul><br /><p></p><div style="text-align: justify;"><br /></div></div></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-42844275814021580952021-04-16T15:40:00.002+02:002022-11-09T10:10:20.464+01:00Hajtovány<p> </p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFWPZLMhFX264zmw5Zzao49sLp6vBb2X8BHW1m7AC9eEfW7bxE4h2_24t_2Xd2aT6Hx01mM6WNigEbs9rSKOZKrmV9Yx2mFXwThbWrL7AhIcQpaXSVsyRuGwAjGAhcek5yxHQ9QEjEkGI/s1889/hajtovany.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1417" data-original-width="1889" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFWPZLMhFX264zmw5Zzao49sLp6vBb2X8BHW1m7AC9eEfW7bxE4h2_24t_2Xd2aT6Hx01mM6WNigEbs9rSKOZKrmV9Yx2mFXwThbWrL7AhIcQpaXSVsyRuGwAjGAhcek5yxHQ9QEjEkGI/w640-h480/hajtovany.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzyeVIuo79OBndUMEtuUg5SFRHf6HiOh3cAMNiHROeYmifqXrvHzcycCa0RGDSNYolYp5MpOsyyoAbOXN5QcYPDHCXG9lZwc4jCGuWAe2aWlFn8ZpnTMyZdPGFk2mtwVL6ZugfirtjDk/s1917/hajtovagy.magdikonyha2..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1438" data-original-width="1917" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzyeVIuo79OBndUMEtuUg5SFRHf6HiOh3cAMNiHROeYmifqXrvHzcycCa0RGDSNYolYp5MpOsyyoAbOXN5QcYPDHCXG9lZwc4jCGuWAe2aWlFn8ZpnTMyZdPGFk2mtwVL6ZugfirtjDk/w640-h480/hajtovagy.magdikonyha2..jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1e3SVXNqW7IItf98sbSPHJhYd0JnWSgpsAgoscDH2d1Qkmae712G1KGCsw-sbpH42LiV2c4SzI9heffuFbGHsccqEi1ZzJu9A2JvLsb1xbOS8Imw8y_WMgZRTTGERwJBu70Byqoy8LKg/s1804/hajtovany.magdikony.3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1353" data-original-width="1804" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1e3SVXNqW7IItf98sbSPHJhYd0JnWSgpsAgoscDH2d1Qkmae712G1KGCsw-sbpH42LiV2c4SzI9heffuFbGHsccqEi1ZzJu9A2JvLsb1xbOS8Imw8y_WMgZRTTGERwJBu70Byqoy8LKg/w640-h480/hajtovany.magdikony.3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> <p></p><p style="text-align: justify;">Nagyon régen sütöttem már hajtoványt, most viszont ismét elővettem a receptet, és megörökítettem az eredményt.</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://magdikonyha.blogspot.com/2012/12/hajtovany.html" target="_blank">Katt ide a receptért.</a></p><p style="text-align: justify;">Ezek most igen méretes tekercsek lettek, hatalmasra keltek - pici instant élesztővel is "rásegítettem", mert a friss élesztő kivételesen alig akart most "működni" -, sütés közben pedig részegesen megdőltek és összesültek. :-) De az íz-élmény tökéletes volt, és ebben a kissé rusztikus hangulatú külső sem zavart. </p><p><br /></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-18671643934170924792021-04-15T18:55:00.001+02:002021-04-15T18:55:00.201+02:00Joghurtos kukoricás krumplileves <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG8AH8lhSq7FDxFRbiIbsq6hhu1cLTdra6r1DqMwfAyDu1MqaUDth4luxmRYCECLjIQOe7qEwdoJQJxL3vG9zV0GoaZCgrpdCakx3N1bQHWeMPEb77mH4LVioe4OrRqY-nsHkxf451QOM/s1600/20200623_211437.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG8AH8lhSq7FDxFRbiIbsq6hhu1cLTdra6r1DqMwfAyDu1MqaUDth4luxmRYCECLjIQOe7qEwdoJQJxL3vG9zV0GoaZCgrpdCakx3N1bQHWeMPEb77mH4LVioe4OrRqY-nsHkxf451QOM/s640/20200623_211437.jpg" width="640" /></a></div>
<div> <br /><div style="text-align: justify;">Amikor finom, forró, testet-lelket átmelegítő, laktató levesre vágysz, de épp nem figyel túlságosan sok alapanyag a kamrában... légy kreatív, és szakíts a hagyományokkal. Nem egy klasszikus recept, és nem is a gasztronómia éke, de gyors, maradékmentő, és már tálalva is a gőzölgő leves vacsorára.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>burgonya</li><li>csemege kukorica (konzerv)</li><li>1 gerezd fokhagyma</li><li>1 db babérlevél</li><li>joghurt</li><li>kevés liszt</li><li>őrölt pirospaprika</li><li>só</li><li>frissen őrölt tarkabors</li><li>ételízesítő (adalékmentes)</li></ul> </div><div style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>A meghámozott és kockára vágott krumplit egy babérlevéllel és annyi vízzel, hogy bőven ellepte, feltettem főni.</li><li>Amikor forrni kezdett sóztam-borsoztam, adtam hozzá natúr ételízesítőt és egy kevés őrölt pirospaprikát, végül beletettem a zúzott fokhagymát.</li><li>Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadtam a konzerv kukoricát a levével együtt.</li><li>Végül a joghurtot kikevertem egy kevés liszttel, és besűrítettem vele a levest. Két-három perc forralás után tálaltam.</li></ul><br /></div></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-16125133176643384922021-04-09T18:05:00.002+02:002021-04-15T09:25:13.796+02:00Kenyérlángos<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTFcOi8vZ7mJl3qzKUk8WAqMHoXSjM7oWniByNOQRwBbKj50bom-Qx-ISK6tziPvCYwE05GmbWZDArUXQXE7AS1HbVo-Rv1MXp0Ws5LcqHe-kg5NJ02Va8c9sm6RKnE-0Jt5HE-8rs-g/s2048/kenyerlangos.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTFcOi8vZ7mJl3qzKUk8WAqMHoXSjM7oWniByNOQRwBbKj50bom-Qx-ISK6tziPvCYwE05GmbWZDArUXQXE7AS1HbVo-Rv1MXp0Ws5LcqHe-kg5NJ02Va8c9sm6RKnE-0Jt5HE-8rs-g/w480-h640/kenyerlangos.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcxRwu4ASfkraUDa_fu3zk7p0WX6RHsYR879Hs3ScDlzS-eQmokoSWTEgnWt0R72xG5hl9uHyqhy4BLTV6IazuzTIV2nWWbM7VInY7IV2ritnUKx3Xr2iG_gJsA6smCGY3P8e1ohskZ0/s2048/kenyerlangos.szelet.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcxRwu4ASfkraUDa_fu3zk7p0WX6RHsYR879Hs3ScDlzS-eQmokoSWTEgnWt0R72xG5hl9uHyqhy4BLTV6IazuzTIV2nWWbM7VInY7IV2ritnUKx3Xr2iG_gJsA6smCGY3P8e1ohskZ0/w480-h640/kenyerlangos.szelet.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div> <p></p><p></p><div style="text-align: justify;">Egyszerű kenyértésztából készítettem, igazából egy jó kis vastag tésztás pizza, "klasszik vásári" feltéttel. Sokáig hagytam kelni, még megpakolva is, így belül könnyű és puha lett, kívül roppanós. Frissen az igazi, de másnap hidegen is remek volt.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Hozzávalók a tésztához:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>40 dkg liszt</li><li>1 csapott teáskanál só</li><li>1,2 dl langyos tej</li><li>1 evőkanál cukor</li><li>2,5 dkg friss élesztő</li><li>1,25 dl langyos víz</li><li>2 evőkanál étolaj</li></ul> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /><b>Hozzávalók a feltéthez:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>2,5 dl tejföl</li><li>3 gerezd fokhagyma</li><li>frissen őrölt tarka bors</li><li>1 nagyobb vöröshagyma vékony csíkokra vágva</li><li>15 dkg kolozsvári szalonna kockázva</li><li>25 dkg sajt reszelve</li></ul> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam.</li><li>A lisztet egy tálba szitáltam, hozzákevertem a sót, majd beleöntöttem a felfutott élesztőt.</li><li>Hozzáadtam a langyos vizet és az olajat is, és rugalmas tésztává gyúrtam. Addig dagasztottam, míg a tészta hólyagos lett.</li><li>Meleg helyen, lefedett tálban kb. egy órán át kelesztettem.</li><li>A sütőt előmelegítettem 200 fokra.</li><li>A szépen megkelt tésztát sütőpapírral bélelt tepsire nyújtottam, egészen a széléig kihúzva.</li><li>A tejfölben elkevertem a zúzott fokhagymát és a borsot, majd a tésztára kentem.</li><li>Rászórtam a szalonnát, a hagymát, végül a sajtot.</li><li>20 percig meleg helyen kelesztettem a megpakolt lángost, míg szépen megemelkedett.</li><li>200 fokos sütőbe toltam, a sütés vége felé amikor pirulni kezdett visszavettem 180 fokra. Kb. 30 percig sült összesen.</li></ul><br /></div><br /><p></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-65764084370612229652021-04-08T18:45:00.002+02:002022-11-09T10:10:58.497+01:00Túrós zabpelyhes pogácsa kaporral és lila hagymával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEaF_tCqFEdMhSmqUuzYzl-VWZQgLjMxbsOhuy2sCbVQCo4i7Fk2AJrzHcENC679yBFCFvEugTp25EhDqRLp-jfVXRAk2PyKqsOyLzeQOy-EdtsqSjyMFnmt-6eB5HBkkw6v0Cd8_d-8/s2048/turos.zabpelyhes.pogacsa.kapros.hagymas.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEaF_tCqFEdMhSmqUuzYzl-VWZQgLjMxbsOhuy2sCbVQCo4i7Fk2AJrzHcENC679yBFCFvEugTp25EhDqRLp-jfVXRAk2PyKqsOyLzeQOy-EdtsqSjyMFnmt-6eB5HBkkw6v0Cd8_d-8/w640-h480/turos.zabpelyhes.pogacsa.kapros.hagymas.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP1VsAGjf6Ln3RRJafHADEzStBFShQi2vhoHEb133rqy7R-DWElaRsrk995XDIrU7cwT9MOtrzYaI_BpBuKMhiQfjn_TC_yoBiD3s7gfWk9sxq50kTP0kryRz-WWy8BYTzDe9FfFadJ4s/s2048/turos.zabpelyhes.pogi.kapros.hagymas.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP1VsAGjf6Ln3RRJafHADEzStBFShQi2vhoHEb133rqy7R-DWElaRsrk995XDIrU7cwT9MOtrzYaI_BpBuKMhiQfjn_TC_yoBiD3s7gfWk9sxq50kTP0kryRz-WWy8BYTzDe9FfFadJ4s/w480-h640/turos.zabpelyhes.pogi.kapros.hagymas.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Megint pogácsa, de most az egészségesebb, alakbarátabb változat. A sok lisztes-zsíros harapnivaló után nem is árt egy kis könnyedebb rágcsálnivaló, ami ráadásul kifejezetten finom, és villámgyorsan elkészíthető.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://magdikonyha.blogspot.com/2018/10/turos-zabpelyhes-pogacsa-ismet-kicsit.html" target="_blank">Korábbi receptem</a> mintájára készült picit több tojással és plusz szódabikarbónával, és az ízesítést is variáltam. </div> <div> <br /><div><b>Hozzávalók:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>35 dkg túró</li><li>3 db tojás + 2 tojás fehérje (vagy lehet helyette 4 egész tojás)</li><li>6 dkg apró szemű zabpehely</li><li>6 dkg zabpehelyliszt (+ hozzákeverve 1 kávéskanál szódabikarbóna)</li><li>1,5 teáskanál só</li><li>1 db lila hagyma apróra kockázva</li><li>2 gerezd fokhagyma</li><li>2-3 teáskanál szárított kapor</li><li>frissen őrölt tarka bors</li><li>kb. 5 dkg reszelt sajt a tetejére</li></ul> </div><div><b>Elkészítés:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A hozzávalókat egy tálban összekevertem.</li><li style="text-align: justify;">A hűtőben pihentettem a masszát kb. fél órát.</li><li style="text-align: justify;">A sütőt előmelegítettem 180 fokra.</li><li style="text-align: justify;">A masszából sütőpapírral bélelt tepsire kb. evőkanálnyi halmokat raktam, tetejüket megszórtam sajttal.</li><li>180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütöttem.</li></ul><br /></div></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-18388149899243677422021-04-07T18:35:00.004+02:002022-11-09T10:11:21.786+01:00Sajtos pogácsa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQFEd8xbeKMCR732P6Qkg03g8HUWvjwBwlNvQ2ZplNYNzCd49XmwH2ZvylSUeipTxnmo_lQkgbCvBWCFrQI-ZydPryydxKtr1dTtfEm1HKWBrJGRvkfwupmviaWpUUUX2ry45XssEdHXs/s2002/sajtos.pogacsa.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1502" data-original-width="2002" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQFEd8xbeKMCR732P6Qkg03g8HUWvjwBwlNvQ2ZplNYNzCd49XmwH2ZvylSUeipTxnmo_lQkgbCvBWCFrQI-ZydPryydxKtr1dTtfEm1HKWBrJGRvkfwupmviaWpUUUX2ry45XssEdHXs/w640-h480/sajtos.pogacsa.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div> <div> <br /><div style="text-align: justify;">Újabb pogi variáció. Ezúttal vaj mellett olaj is került bele, és sajt a tésztájába és a tetejére is. </div><div><div style="text-align: justify;"> </div><p></p><p><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>70 dkg liszt</li><li>3 teáskanál só</li><li>20 dkg vaj</li><li>1,2 dl étolaj</li><li>1 tojás sárgája</li><li>20 dkg reszelt sajt</li><li>1,2 dl tej</li><li>5 dkg élesztő</li><li>2 teáskanál cukor</li><li>A tetejére: 1 egész tojás és 5 dkg reszelt sajt</li></ul> <div><b>Elkészítés:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.</li><li style="text-align: justify;">A lisztet egy nagy tálba szitáltam, elkevertem benne a sót, elmorzsoltam benne a vajat, majd hozzákevertem a reszelt sajtot.</li><li style="text-align: justify;">A liszthez adtam a felfutott élesztőt, az olajat és a tojássárgát, majd összegyúrtam.</li><li style="text-align: justify;">A tésztát lefedett tálban meleg helyen kelesztettem kb. háromnegyed órát.</li><li style="text-align: justify;">A sütőt előmelegítettem 180 fokra.</li><li style="text-align: justify;">A tésztát kb. ujjnyi vastagra nyújtottam, tetejét beirdaltam és kis pohárral kiszaggattam.</li><li style="text-align: justify;">A pogikat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, tetejüket megkentem felvert tojással és megszórtam sajttal, majd 180 fokon aranybarnára sütöttem. (Kb. 25-30 perc)</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div> <p></p></div></div></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-48197130056323659462021-04-06T18:57:00.001+02:002022-11-09T10:11:40.296+01:00Libazsírban sült csirkemáj - hideg, kenyérre való<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0V4IEFHP3xSmmvk_LNh52JK5I3UKU6NlO-D8__OQlxWe-HZ9CKfHFSYvYiCG2eUVwHmAX92l-XdWyaiF5UiuMZEos_T1edl3cra3St6ICMMq8-JnJUCxG4u0ZkEZyrpCul0ObyIv6CQ/s2048/zsiros.maj.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0V4IEFHP3xSmmvk_LNh52JK5I3UKU6NlO-D8__OQlxWe-HZ9CKfHFSYvYiCG2eUVwHmAX92l-XdWyaiF5UiuMZEos_T1edl3cra3St6ICMMq8-JnJUCxG4u0ZkEZyrpCul0ObyIv6CQ/w480-h640/zsiros.maj.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div><br /><p> </p><p>Egyszerű, finom kenyérre való.</p><p> </p><p><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>30 dkg libazsír</li><li>50 dkg csirkemáj</li><li>5 gerezd fokhagyma</li><li>frissen őrölt színes bors</li><li>só (a végén)</li></ul> <p></p><p style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A májat megmostam, megtisztítottam, és falatnyi darabokra vágtam.</li><li style="text-align: justify;">A libazsírt egy edényben felforrósítottam, majd beletettem a májat és a zúzott fokhagymát, és őröltem rá egy kis borsot.</li><li style="text-align: justify;">Kis lángon befedve sütöttem kb. 10-15 percig, utána fedő nélkül még kb. 5 percig.</li><li style="text-align: justify;">Amikor megsült megsóztam, és egy üvegtálba átszedve (hogy a zsír ellepte a májat) hagytam kihűlni.</li><li style="text-align: justify;">Hidegen kenyérre, pirítósra kenve tálaltam.</li></ul><span style="text-align: justify;"> </span><p></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-72215093563954353102021-04-02T20:15:00.002+02:002022-11-09T10:33:27.124+01:00Túrós pogácsa sajttal (élesztős)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5-NonQ_i8IkVYo9ERkPVHpL7X5dh7YbOoO-11Lk-9jTqrSKqiDeMrPcYUHo5EGUDzUYv20eLBzAt47nYgY3DF0POKix0hqJMscj-4FGJWxZoMvWTqe5rPAsRfaUA0gSRGVv0yMQk6z2M/s2002/turos.sajtos.pogacsa.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1502" data-original-width="2002" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5-NonQ_i8IkVYo9ERkPVHpL7X5dh7YbOoO-11Lk-9jTqrSKqiDeMrPcYUHo5EGUDzUYv20eLBzAt47nYgY3DF0POKix0hqJMscj-4FGJWxZoMvWTqe5rPAsRfaUA0gSRGVv0yMQk6z2M/w640-h480/turos.sajtos.pogacsa.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><br /><p> </p><p style="text-align: justify;">Isteni finom pogi, a tetején roppan a sajt, belül puha, nem száraz, nem fojtós. </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>35 dkg rétesliszt</li><li>25 dkg finomliszt</li><li>25 dkg vaj</li><li>25 dkg túró</li><li>1 dl tejföl</li><li>2 db tojás sárgája</li><li>1 púpozott teáskanál só</li><li>0,8 dl tej + 1 teáskanál cukor + 4 dkg élesztő</li><li>A tetejére: 1 egész tojás a kenéshez, 20 dkg sajt a szóráshoz</li></ul> <p></p><p style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>A liszteket egy nagy tálba szitáltam és elkevertem benne a sót.</li><li>Az élesztőt a langyos cukros tejben elkevertem, és meleg helyen felfuttattam.</li><li>A lisztben elmorzsoltam a vajat és a túrót. Hozzáadtam a felfutott élesztőt és a tejföllel elkevert tojássárgákat, majd összegyúrtam.</li><li>A tésztát lefedett tálban meleg helyen kb. 1 órát kelesztettem.</li><li>A sütőt előmelegítettem 180 fokra.</li><li>A tésztát kb. ujjnyi vastagra nyújtottam, a tetejét beirdaltam és kis pohárral kiszaggattam.</li><li>A pogikat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, tetejüket megkentem felvert tojással, és jó bőven megszórtam reszelt sajttal. Még 10 percig hagytam kelni a tepsiben.</li><li>180 fokos sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütöttem.</li></ul> <p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-6331576837250080022021-03-24T19:30:00.002+01:002022-11-09T10:46:23.683+01:00Tepsiben sült csirkecomb párolt lila káposztával<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIavxCmxRtod3xmGCCq3iea5Butt_Og0kySdUe0RfqicV_WxCckDstVeJA92KNh0u33Rj8IPIFedfhvS5KcgTkUpp0LP8EaAZdeoZk2km3T2VbQRJcUAfH_WRTO41JU6tavfdlTKbLLcU/s2048/tepsiben.sult.csirkecomb.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIavxCmxRtod3xmGCCq3iea5Butt_Og0kySdUe0RfqicV_WxCckDstVeJA92KNh0u33Rj8IPIFedfhvS5KcgTkUpp0LP8EaAZdeoZk2km3T2VbQRJcUAfH_WRTO41JU6tavfdlTKbLLcU/w480-h640/tepsiben.sult.csirkecomb.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div><br /><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyvLWWlYrIn5qynmEnT3xt2u3rLjHrask3AduL9jbZIEHFhG5uHqFKYiLZnYn6IBijlztAXoceF5VvKVN64Lmqn3EehCEyJpFGIzTyULcbElAT6QxaEPqCfHsCFS0Maez1SOGCABn4Kuw/s1899/parolt.voroskaposzta.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1899" data-original-width="1424" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyvLWWlYrIn5qynmEnT3xt2u3rLjHrask3AduL9jbZIEHFhG5uHqFKYiLZnYn6IBijlztAXoceF5VvKVN64Lmqn3EehCEyJpFGIzTyULcbElAT6QxaEPqCfHsCFS0Maez1SOGCABn4Kuw/w480-h640/parolt.voroskaposzta.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div> <p></p><p><br /></p><p style="text-align: justify;">Egyszerű és nagyszerű tepsiben sült csirkecomb: a bőre ropogósra sült, de belül puha és szaftos. A titka az alapos besózásban rejlik, sós pácot kapott, amiben egy napot állt a hűtőben, és csak másnap sütöttem ki. Sok munka nincs vele, csak a sütési időt kell kivárni, és amíg sül, gyorsan összedobható a finom párolt káposzta.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p><b>Hozzávalók a combhoz:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>8 db egész csirkecomb</li><li>kb. 1-2 dl étolaj</li><li>4 teáskanál só</li><li>3 teáskanál grillcsirke fűszerkeverék (ez is sós)</li><li>frissen őrölt színes bors</li><li>kacsazsír a tepsi kikenéséhez</li></ul><b><p><b> </b></p>Elkészítés:</b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A combokat megtisztítottam a tollmaradványoktól és alaposan megmostam.</li><li style="text-align: justify;">A sót és a fűszerkeveréket összekevertem az olajjal, majd alaposan bedörzsöltem vele a combokat. </li><li style="text-align: justify;">A húst a sós pácban a hűtőben hagytam pihenni egy napot. (De legalább 1-2 órát mindenképp érdemes várni a sütéssel.)</li><li style="text-align: justify;">Másnap a sütőt előmelegítettem 200 fokra.</li><li style="text-align: justify;">Egy nagy tepsit kikentem kacsazsírral, majd ráraktam egymás mellé két sorban a húsokat. A maradék fűszeres olajat - ami lefolyt a tál aljába a húsokról - rálocsoltam, a tetejére őröltem borsot, és tettem alá egy nagyon pici vizet, kb. 4-5 evőkanálnyit.</li><li style="text-align: justify;">A tepsit lefedtem alufóliával, és kb. 1 órát sütöttem. Végül a fóliát levettem róla, a hőfokot visszavettem 175-180 fokra, és pirulásig sütöttem (kb. még 30 percet).</li></ul> <p></p><p><b>A káposztához:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 nagy fej lila káposzta</li><li>só</li><li>3 evőkanál kacsazsír</li><li>4 evőkanál barna cukor</li><li>1 evőkanál ecet</li><li>frissen őrölt tarka bors</li><li>1 dl száraz rozé</li><li>pici víz</li></ul><b><p><b> </b></p>Elkészítés:</b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A káposzta külső leveleit eltávolítottam, majd megmostam. </li><li style="text-align: justify;">Késsel vékony csíkokra vágtam a káposztát, majd megsóztam, átkevertem, és kb. 15 percig hagytam állni a sóban, míg összeesett és levet eresztett.</li><li style="text-align: justify;">A kacsazsíron a cukrot karamellizáltam, majd rászórtam a káposztát, levével együtt.</li><li style="text-align: justify;">Pár percig sütöttem a zsíron, majd hozzáadtam az ecetet, borsoztam, öntöttem hozzá rozét és pici vizet, majd fedő alatt kb. 45-50 perc alatt puhára pároltam.</li></ul><p></p><p><br /></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-30380398292024213822021-03-18T19:41:00.001+01:002021-03-18T19:41:01.780+01:00Almás répás csemege uborkás majonézes saláta<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tNJbr_VXxkNGBNJ6NvnnfdeybmejAdzqyQI2lDQSjwszt46VBvclxjdizHJwsh3hsqD03PPzs2dTWF3V2oJ_t306mYEYKeGwY_CnqMgwQUS4FazAXPJrcwDQHmIpJXoDOG15jr_D5Z0/s2048/repas.almas.ubis.majnezes.sali.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tNJbr_VXxkNGBNJ6NvnnfdeybmejAdzqyQI2lDQSjwszt46VBvclxjdizHJwsh3hsqD03PPzs2dTWF3V2oJ_t306mYEYKeGwY_CnqMgwQUS4FazAXPJrcwDQHmIpJXoDOG15jr_D5Z0/w640-h480/repas.almas.ubis.majnezes.sali.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Még a karácsonyi fogások kísérőjeként készült ez a majonézes villámgyors saláta. Az arányokra nem emlékszem pontosan, de nem is annyira lényeges, úgyis ízlés dolga ki mennyit tesz a hozzávalókból az ilyen salátákba. Van aki hosszú szósszal szereti, mások kevésbé folyósan, lehet sok tejföl és kevés majonéz kombóval is készíteni, de csak majonézzel is elmegy, vagy majonéz helyett akár mustáros tejföllel is remek. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Nálam most gyümölcs is került bele, a nyers alma jól illett a csemege uborkához és a főtt répához. A szósz nagy része majonéz volt, pici mustárral és kevés tejföllel elkeverve.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>párolt kockákra vágott sárgarépa</li><li>nyers kockázott alma</li><li>karikára vágott csemege uborka</li><li>majonéz</li><li>tejföl</li><li>mustár</li><li>frissen őrölt tarka bors</li></ul> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és egy-két órára a hűtőbe tesszük tálalás előtt.</li></ul><br /></div><p> </p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-41129079525479909292021-03-17T19:48:00.000+01:002021-03-17T19:48:00.130+01:00Mazsolás csirketorta<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0RJFXklkpxTwuRpc9j2gOmCPXmNoYkKM_U-A-ttCyYlQMjpo90Z3yqpHajy_C7AGi8t4L8IW69jmu3VDfMi83xgrJaYkfDBW5fv30yyCtEUtoYd9spZdB1OiIyCxF3KTMuteweBetWiI/s2048/mazsolas.csirkeorta.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0RJFXklkpxTwuRpc9j2gOmCPXmNoYkKM_U-A-ttCyYlQMjpo90Z3yqpHajy_C7AGi8t4L8IW69jmu3VDfMi83xgrJaYkfDBW5fv30yyCtEUtoYd9spZdB1OiIyCxF3KTMuteweBetWiI/w480-h640/mazsolas.csirkeorta.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div><br /><p> </p><p style="text-align: justify;">Még a karácsonyi, két ünnep közötti itthon ülős időszakban mesélte egy kedves ismerősöm, hogy milyen különleges és finom aszalt áfonyás csirkekuglófot készített vendégváróként. Annyira jól hangzott, és úgy megkívántuk az aszalt gyümölcsös-tojásos sült húst, hogy azonnal meg akartam sütni, de hát persze a hozzávalók egy része éppen nem volt otthon, boltba meg nem akaródzott menni. Ráadásul a kuglóf formát se találtam... De sebaj, áttúrtam a kamrát, és sikerült helyettesítő alapanyagokat összevadásznom, no meg egy szép formás fedeles jénai tálat, úgyhogy kicsit átírva a receptet lett egy tök más jellegű étel, de nem volt rá panasz. ;-) Frissen melegen, és másnap-harmadnap hidegen is nagyon finom volt.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">60 kg csirkemellfilé szeletekre vágva</li><li style="text-align: justify;">pici olaj + só + őrölt színes bors a villámpáchoz</li><li style="text-align: justify;">35-40 dkg bacon csíkokra vágva</li><li style="text-align: justify;">10 db tojás</li><li style="text-align: justify;">15 dkg reszelt sajt</li><li style="text-align: justify;">1 db vöröshagyma</li><li style="text-align: justify;">20 dkg mazsola</li><li style="text-align: justify;">10 dkg aszalt meggy</li><li style="text-align: justify;">4 gerezd fokhagyma</li><li style="text-align: justify;">kókuszzsír a jénai tál kikenéséhez</li></ul> <p></p><p><b>Elkészítés:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A csirkemell szeleteket egy kevés olaj-só-bors keverékével bedörzsöltem és félretettem.</li><li style="text-align: justify;">A tojásokat felvertem, majd beleszórtam a reszelt sajtot, a mazsolát, a laskára vágott hagymát, az aszalt meggyet, hozzáadtam a zúzott fokhagymát és elkevertem.</li><li style="text-align: justify;">Egy jénai tálat vékonyan kikentem kókuszzsírral, majd kibéleltem a bacon szeletekkel úgy, hogy két oldalt kilógott a vége.</li><li style="text-align: justify;">A jénai tál aljába belekanalaztam a tojásos massza harmadát és elegyengettem.</li><li style="text-align: justify;">A tojásos masszára fektettem sorban egymás mellé a szelet húsok felét.</li><li style="text-align: justify;">Ezután rákanalaztam a massza második harmadát és elegyengettem.</li><li style="text-align: justify;">Következett a hús szeletek másik fele, majd a tetejére kanalaztam a tojásos massza utolsó részét.</li><li style="text-align: justify;">A tetejére ráhajtottam a kilógó bacon szeleteket, és ahol nem érte át, ott hosszában is befedtem bacon csíkokkal, hogy teljesen lefedte a jénai tálat.</li><li style="text-align: justify;">A jénai tálat befedtem a tetejével és hideg sütőbe tettem, a hőfokot 175-180 fokra állítottam, és pirulásig sütöttem. (Kb. 1,5 órán át sült.)</li><li style="text-align: justify;">Amikor megsült, egy pecsenyés tálra borítottam a "tortát" és felszeleteltem.</li></ul> <div><br /><p></p><p><br /></p></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-40151013305933965332021-03-07T09:40:00.003+01:002022-11-09T10:12:18.780+01:00Sajtos rúd libazsírral<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExgtVupzdJkqbCPJ8bD9tpRhdQICQawTyl0vqT3dOthK_Y85uuS88KPM4mRDk4g-rzcAmitoUsevW_upv9Xxpaj6oeinWTK5GmSGPMUnxC80dWHs-q4EccScN2mXi274n-TkkfdDSqVs/s2048/sajtos.rud.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExgtVupzdJkqbCPJ8bD9tpRhdQICQawTyl0vqT3dOthK_Y85uuS88KPM4mRDk4g-rzcAmitoUsevW_upv9Xxpaj6oeinWTK5GmSGPMUnxC80dWHs-q4EccScN2mXi274n-TkkfdDSqVs/w640-h480/sajtos.rud.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div style="text-align: justify;">Megkívántunk valami sós-sajtos ropogtatnivalót, azonnal a sajtos rúd ugrott be. Viszont vaj csak egy kevés maradék volt itthon (margarint nem használok), de libazsír figyelt még a kamrában, gondoltam legyen akkor libazsíros sajtos rúd. Isteni lett.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ebből a mennyiségből nekem három tepsi lett.</div><div> <div><b>Hozzávalók:</b></div><div> </div><div><ul style="text-align: left;"><li>60 dkg liszt</li><li>1,5 teáskanál sütőpor</li><li>2,5 teáskanál só</li><li>20 dkg libazsír</li><li>5 dkg vaj</li><li>10 dkg reszelt sajt</li><li>3 dl tejföl</li><li>2 tojás</li><li>A tetejére: 1 tojás + 15 dkg reszelt sajt</li></ul> </div><div><b>Elkészítés:</b></div><div> </div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">A sütőt előmelegítettem 200 fokra, és egy nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral.</li><li style="text-align: justify;">A lisztben elvegyítettem a sót és a sütőport, majd elmorzsoltam benne a vajat és a zsírt.</li><li style="text-align: justify;">Hozzákevertem a reszelt sajtot.</li><li style="text-align: justify;">A tojásokat elkevertem a tejföllel, a lisztes keverékhez adtam, majd összegyúrtam.</li><li style="text-align: justify;">A tésztát kb. 1 cm vastagságúra (vagy talán egy picit vékonyabbra) nyújtottam.</li><li style="text-align: justify;">A tészta tetejét megkentem egy felvert tojással, megszórtam sajttal, majd csíkokra vágtam.</li><li style="text-align: justify;">200 fokos sütőben kb. 17 percig sütöttem.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p></div></div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-36665520479390043162021-02-07T18:33:00.005+01:002022-11-09T10:12:39.756+01:00Duplán sajtos pogácsa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38PQdfbRxabX61wkR6dZlVzhZlhKNbfZZ_SPitLTYgRyMJnV9UWoIKModJvbbKldnQZY04MXRSBmL6Mr4uJ3U5TlePlzpmvoPxXv4yIpSESLVEY8t8lNgMUhdfBnn-JExmA4Q44GH0gs/s2048/duplan.sajtos.pogi.magdikonyha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38PQdfbRxabX61wkR6dZlVzhZlhKNbfZZ_SPitLTYgRyMJnV9UWoIKModJvbbKldnQZY04MXRSBmL6Mr4uJ3U5TlePlzpmvoPxXv4yIpSESLVEY8t8lNgMUhdfBnn-JExmA4Q44GH0gs/w640-h480/duplan.sajtos.pogi.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ezt a fincsi sajtos pogi receptet Limara pékségében találtam, <a href="https://www.limarapeksege.com/2012/10/sajtos-pogacsa.html" target="_blank">itt az eredeti recept</a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Egy kicsit módosítottam rajta, nem pihentettem hűtőben, hanem gyúrás után azonnal kisütöttem, csak a tepsin hagytam kicsit kelni a kiszaggatott pogikat. Vaj helyett kókuszzsír került bele, és a tészta tetejét beirdaltam. Így gyorsabban kelt, és olyan kis gusztán rusztikusra sült. Nálam a sütési hőmérséklet és az idő is más volt, igazodva az ezeréves sütőm szeszélyeihez. ;-)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A recept egyébként majdnem pont ugyanaz, mint anyukám régi pogireceptje, ízre és állagra is nagyon hasonlít, csak ennek a tésztájában is van sajt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ebből a mennyiségből két nagy tepsi lett, kétszer 30 db (6 x 5-ös sorba rakva a tepsin.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Nagyon ínycsiklandó lett, kívül roppanós, belül puha, és csupa-csupa sajt, kívül-belül sajtos. Másnap is nagyon finom, eteti magát, igazi sör(de nekünk most inkább bor)korcsolya. Azt hiszem sokszor fogom még sütni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Hozzávalók:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>0,5 dl tej</li><li>1 teáskanál cukor</li><li>3 dkg friss élesztő</li><li>60 dkg liszt</li><li>1 csapott evőkanál só</li><li>25 dkg kókuszzsír</li><li>25 dkg reszelt sajt</li><li>1 tojás</li><li>2 dl tejföl</li><li>A tetejére: 1 egész tojás + 10 dkg reszelt sajt</li></ul> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>A sütőt előmelegítettem 175 fokra.</li><li>A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot, majd belemorzsoltam az élesztőt. Kézzel alaposan elvegyítettem, majd meleg helyen felfuttattam.</li><li>A lisztben elkevertem a sót, majd elmorzsoltam benne a kókuszzsírt. Hozzákevertem a reszelt sajtot.</li><li>A tojást elkevertem a tejfölben, majd a liszthez adtam, a felfutott élesztőt is hozzáadtam, és összegyúrtam.</li><li>A tésztát kb. ujjnyi vastagra nyújtottam, a tetejét késsel beirdaltam, majd - pogácsa szaggató hiányában pálinkás pohárral :-)) - kiszaggattam.</li><li>A pogikat sütőpapírral bélelt tepsire sorjáztam, tetejüket megkentem felvert tojással, és tettem rájuk egy-egy nagy csipet sajtot. Kicsit hagytam még kelni a tepsin az első adagot, a második adag az első sülése alatt is kelt még.</li><li>175 fokos sütőben kb. 23-25 perc alatt aranybarnára sütöttem.</li></ul> </div>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-40367607582781923042020-12-28T10:00:00.001+01:002022-11-09T10:13:03.628+01:00Sós szezámmagos omlós kocka<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEm0nSk4-GKiptnLMzgeUiLuoo_GTP_YZ7wTtGwhTZwU6RDgeEgemK6BkBEvetmPgFqkvbT_N0j_4DJZpa-bBdEXUsSka3iIcIdcKodUjj6iLGfLUmkBMT9tBrgQ3zyMCHyFT2a1Ide4Q/s2048/sos.kocka.2.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEm0nSk4-GKiptnLMzgeUiLuoo_GTP_YZ7wTtGwhTZwU6RDgeEgemK6BkBEvetmPgFqkvbT_N0j_4DJZpa-bBdEXUsSka3iIcIdcKodUjj6iLGfLUmkBMT9tBrgQ3zyMCHyFT2a1Ide4Q/w640-h480/sos.kocka.2.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDaq_dPWoRU9Mw9r8MMRIHSHPaps0ALfaZYR1eUDbbtIZf3wY9KHiBZIkfEutH9CRxrETV-zDIe1_6678bsobUdGTH0gQQGgb_nZch5s0cVzAYLGRbQDl0MyM_a8F2v52o67FAs4AIMo/s2048/sos.kocka.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDaq_dPWoRU9Mw9r8MMRIHSHPaps0ALfaZYR1eUDbbtIZf3wY9KHiBZIkfEutH9CRxrETV-zDIe1_6678bsobUdGTH0gQQGgb_nZch5s0cVzAYLGRbQDl0MyM_a8F2v52o67FAs4AIMo/w640-h480/sos.kocka.magdikonyha.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Puha, omlós sós rágcsa, zsíros tésztából. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető, finom "kapkodós" sörkorcsolya.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> <br /><b>Hozzávalók:</b><ul><li>50 dkg liszt</li><li>2 teáskanál só</li><li>15 dkg sertészsír</li><li>10 dkg vaj</li><li>2 tojás sárgája</li><li>1,5 dl tejföl</li><li>+ 1 db tojás sárgája a kenéshez</li><li>+ szezámmag a szóráshoz</li></ul> </div><div style="text-align: justify;"><b>Elkészítés:</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>A lisztben elkevertem a sót, majd a vajat és a zsír elmorzsoltam benne.</li><li>A tojássárgákat elkevertem a tejföllel, a zsíros liszthez adtam és összegyúrtam.</li><li>A tésztát a hűtőbe tettem kb. 2 órára.</li><li>Amikor a tészta jól kihűlt, kb. ujjnyi vastagra - illetve attól picit vékonyabbra - nyújtottam.</li><li>A tetejét megkentem tojássárgával, majd vastagon megszórtam szezámmaggal.</li><li>Derelyevágóval kockákra szabdaltam, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorjáztam.</li><li>160-165 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütöttem.</li></ul><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119653075920129112.post-79835971848403611972020-06-23T18:49:00.001+02:002022-11-09T10:37:31.187+01:00Tejszínes májas tészta cukkinivel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzRxyLTRR6dt-ojK45v-jjpoYX4s23j86E0hYvoYN4rXiE7DO1ZWWfLYTsx10LSqiyZ2M7hTiYcyvUUyQBD_k6uQXdL13PXNd200GVwSWlvuuW4E9-_iXYRyYI8gXpn6rL1XgvQpvOIiQ/s1600/tejszines.cukkinis.majas.sajtos.teszta.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzRxyLTRR6dt-ojK45v-jjpoYX4s23j86E0hYvoYN4rXiE7DO1ZWWfLYTsx10LSqiyZ2M7hTiYcyvUUyQBD_k6uQXdL13PXNd200GVwSWlvuuW4E9-_iXYRyYI8gXpn6rL1XgvQpvOIiQ/s640/tejszines.cukkinis.majas.sajtos.teszta.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxTc5r2uzlfhydXBtYeYCfIn4FAoJIlAZXWuD9M7bspwK92oG5fzKjA9fRlbnCx2NeGc91SHYnOD1yepN-6Wgd81v9E_lDCPNsSEcmj4CPocDxjUE1fgRkHuzLAkIqiWc2I8QmY_DpvyA/s1600/tejszines.cukkinis.majas.sajtos.teszta.2.magdikonyha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxTc5r2uzlfhydXBtYeYCfIn4FAoJIlAZXWuD9M7bspwK92oG5fzKjA9fRlbnCx2NeGc91SHYnOD1yepN-6Wgd81v9E_lDCPNsSEcmj4CPocDxjUE1fgRkHuzLAkIqiWc2I8QmY_DpvyA/s640/tejszines.cukkinis.majas.sajtos.teszta.2.magdikonyha.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Még mindig nem unjuk a májat. :-) Most tésztás verzióban készült, a májas tejszínes ragut a főtt tésztával és némi reszelt sajttal összekevertem, tepsibe öntöttem és összesütöttem. Másnapra még jobban összeértek az ízek, és sokkal szebben szeletelhető lett.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hozzávalók:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 kg csirkemáj</li>
<li>5 dkg vaj</li>
<li>3 db közepes méretű vöröshagyma</li>
<li>10 gerezd fokhagyma</li>
<li>frissen őrölt tarkabors</li>
<li>majoranna</li>
<li>1,5 dl száraz rozé</li>
<li>3 db cukkini</li>
<li>5 dl tejszín</li>
<li>frissen reszelt szerecsendió</li>
<li>15 + 5 dkg sajt reszelve (ementáli)</li>
<li>1 zacskó száraztészta (500 g)</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Elkészítés:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>A májat megtisztítottam, majd kockákra vágtam.</li>
<li>Az apróra vágott hagymát a vajon megfonnyasztottam. </li>
<li>Hozzáadtam a májat, és minden oldalát átsütöttem. Belekerült a fokhagyma fele zúzva, borsoztam, szórtam bele majorannát, öntöttem rá rozét, és fedő alatt párolni kezdtem.</li>
<li>Közben a cukkinit felkockáztam és a májhoz adtam, majd együtt pároltam tovább. </li>
<li>Amikor megfőtt, (se a máj, se a cukkini nem igényel sok időt, kb. max 15 perc) beleöntöttem a tejszínt, hozzáadtam a fokhagyma másik felét zúzva, reszeltem bele szerecsendiót, és egy-két percig forraltam, majd megsóztam.</li>
<li>A tésztát sós vízben kifőztem, leszűrtem, és egy nagy tepsibe öntöttem. Rászedtem a májas ragut és 15 dkg reszelt sajtot, majd összekevertem. A tetejére került még kb. 5 dkg reszelt sajt.</li>
<li>Előmelegített sütőben 185 fokon addig sütöttem, míg a teteje pirulni kezdett.</li>
</ul>
Magdihttp://www.blogger.com/profile/13388641287944785530noreply@blogger.com0