Szénhidrátszegény, lisztmentes, túró alapú pizza, fehér liszt helyett zabpehelyből és lenmagból. A tészta kissé lágy (ettől függetlenül finom), aki "masszívabbra" szeretné, emelheti a zabpehely mennyiségét, plusz 3-4 evőkanálnyit még biztosan elbírna, legközelebb úgy is kipróbálom.
Hozzávalók a pizzatésztához:
- 45 dkg félzsíros túró
- 5 evőkanál zabpehely megőrölve
- 5 evőkanál lenmag megőrölve
- 2 db egész tojás
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál natúr joghurt
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy csipet só
- kevés őrölt tarkabors
Elkészítés:
- A tojásokat kissé felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a joghurtot, a zúzott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk, majd jól összekeverjük.
- Hozzáadjuk a túrót és azzal is alaposan elkeverjük.
- A lenmagot és a zabpelyhet konyhai aprítógéppel megőröljük, majd a túrós elegyhez szórjuk. A masszát alaposan összekeverjük, majd kb. 15 percig pihentetjük.
- Míg a tészta érik, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Egy nagy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk, vékonyan megkenjük kókuszzsírral, majd a masszát a sütőlemez közepére borítjuk. Kanállal lenyomkodva kör alakúra formázzuk, vigyázva, hogy ne legyen túl vékony.
- A tésztát a sütőbe toljuk, és kb. 15-20 percig sütjük 175-180 fokon.
- Kivesszük a tésztát a sütőből, megpakoljuk tetszőleges feltétekkel (nálam most fokhagymás tejfölös alapra került sonka, lila hagyma, paradicsom és reszelt sajt), majd visszatoljuk a sütőbe kb. 20-25 percre.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése