Füstölt sajtos fokhagymakrémleves

  

  

Jó ízű, tartalmas egytálétel lett ez a leves, és nem utolsó sorban igen gyorsan elkészült.

Hozzávalók:

• 1 egész fej fokhagyma
• kb. 2,5 evőkanál liszt
• kb. 6 dkg vaj
• 3 dl tejföl
• 1 evőkanál natúr joghurt
• kb. 6 dl tej
• kb. 1 liter víz
• 1,5 teáskanál natúr ételízesítő (só- és adalékanyagmentes, csak aprított, szárított zöldségekből álló keverék)
• só, őrölt fehérbors
• frissen reszelt szerecsendió
• 20 dkg reszelt füstölt sajt

Elkészítés:

• A fokhagymát megpucoltam, megtisztítottam, majd nyomóval összezúztam.
• A vajat megolvasztottam, rászórtam a lisztet és világosbarnára pirítottam. Hozzáadtam a zúzott fokhagymát (egy keveset meghagytam a végére), és azzal is pirítottam rövid ideig.
• Hozzáadtam a tejfölt, és habverővel csomómentesre kevertem. Felöntöttem a tejjel és a vízzel, belecsorgattam a joghurtot, majd habverővel simára kavartam. Sóztam, borsoztam, szórtam bele ételízesítőt, és reszeltem bele szererecsendiót.
• Pár percig folyamatos keverés mellett forraltam, majd beleszórtam a reszelt sajtot. Amikor a sajt teljesen elolvadt benne, hozzáadtam a maradék zúzott fokhagymát, majd levettem a tűzhelyről. Végül botmixerrel teljesen simára dolgoztam.
• Pirított kenyérkockákkal és kevés reszelt sajttal megszórva tálaltam.