Mini pizza és BUÉK!

   

Boldog új esztendőt kívánok minden kedves olvasómnak!

Ezek a mini pizzák a tegnapi házibulira készültek, remek sörkorcsolya lett belőlük. Begyúrtam a szokásos pizzatésztát csak most dupla adagban, majd kinyújtottam és fánkszaggatóval kiszaggattam. A tészták egy részét fokhagymás tejföllel, másik részét fokhagymás-fűszeres paradicsompürével kentem meg, került rá laskára vágott vöröshagyma és reszelt füstölt sajt, aztán ment a sütőbe.

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 2 mokkáskanál só
• 2 dl langyos tej
• 5 dkg élesztő
• 2 evőkanál cukor
• kb. 2 evőkanál olívaolaj
• 2,5 dl langyos víz

Elkészítés:

• A langyos tejben elkevertem a cukrot, hozzámorzsoltam az élesztőt, és meleg helyen felfuttattam.
• A lisztben elkevertem a sót, hozzáöntöttem a felfutott élesztőt és kézzel elkevertem. Hozzáadtam egy kevés olívaolajat és tovább kavargattam. Hozzáöntöttem a vizet és alaposan összegyúrtam.
• Kb. 10 percig kézzel dagasztottam a tésztát (a tészta állagától függően szükséges lehet egy kevés víz vagy liszt hozzáadására, a lényeg, hogy könnyű, egészen ruganyos tésztát kell kapnunk), majd gombócot formálva belőle kilisztezett kelesztőtálba tettem és langyos helyen kb. 45 percig kelesztettem.
• Amikor a tészta megkelt kissé átgyúrtam, majd deszkán vékonyra nyújtottam. (Próbáltam minél vékonyabbra, mert a tészta még sütés közben is jócskán megkel.) Fánkszaggatóval kis köröket szaggattam a tésztából, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsire sorjáztam őket.
• A tészták egy részét fokhagymás tejföllel kentem meg, másik részére pedig fokhagymás-fűszeres (pizza fűszerkeverék + őrölt fehérbors + pici porcukor) sűrített paradicsomot kentem. Megszórtam laskára vágott vöröshagymával és reszelt füstölt sajttal.
• A mini pizzákat kb. 185 fokra előmelegített sütőben kb. 18-20 percig sütöttem.