Zöldséges csirkeleves

  

   

Kicsit hasonlít az újházi tyúkhúsleveshez csak annyi a különbség, hogy egy egész tyúk helyett csak csirkecombok kerültek bele. Így is nagyon ízletes lett, és ráadásul igen hamar megfőtt.

 

Hozzávalók:

• 6 db csirke alsócomb
• 2 szál petrezselyemgyökér
• 4 szál sárgarépa
• 1 db közepes zellergumó
• 1 db karalábé
• 2 kisebb fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 15 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• 20 dkg csiperke gomba
• só
• 2 teáskanál szemes bors (vagyesen fehér, fekete és rózsa)
• 2 teáskanál natúr ételízesítő (só- és adalékanyagmentes, kizárólag szárított zöldségekből készült)
• cérnametélt

Elkészítés:

• A csirkecombokat megtisztítottam, majd a kétfelé vágott vöröshagymákkal, a fokhagymákkal és a szemes borssal hideg vízben feltettem főni.
• Amikor felforrt megsóztam, és szórtam bele natúr ételízesítőt.
• A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a karalábét és a zellergumót megtisztítottam és feldaraboltam, majd amikor a hús már puhulni kezdett, a leveshez adtam.
• A főzés vége felé beleszórtam a borsót és a tisztított, vékonyra szeletelt gombát és pár percig még főztem.
• Amikor a leves megfőtt, kihalásztam belőle a csirkecombokat, leszedtem róluk a bőrt és kicsontoztam, majd a húsdarabokat visszatettem a levesbe.
• Külön edényben kifőztem a cérnametéltet, és tálalás előtt a leveshez adtam.