Tejcsokis muffin

  

  
Az alábbi mennyiség 12 db muffinhoz elegendő.
  
Hozzávalók:

• 1,5 bögre liszt
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 2 púpos evőkanál kakaópor (cukrozatlan, jó minőségű)
• 0,5 bögre porcukor
• kb. 3/4 bögre tej
• 6 dkg vaj
• 1 egész tojás
• 15 dkg jó minőségű tejcsokoládé (felhasználhatjuk a maradék húsvéti csokinyuszikat és csokitojásokat, persze csak ha megfelelő minőségű, és nem tejbevonó massza)
• 3 evőkanál sárgabaracklekvár

    
   
Elkészítés:

• A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
• A lisztben elvegyítettem a szódabikarbónát, majd hozzáadtam a porcukrot, a kakaóport, és az apróra tördelt csokoládét, majd összekavartam.
• Kissé megolvasztottam a vajat, egy külön tálban pedig felvertem a tojást, de csak annyira, hogy homogén legyen. A tojáshoz hozzáöntöttem a tejet és a vajat majd összekevertem.
• A tejes-tojásos-vajas elegyet a száraz hozzávalókhoz öntöttem, és egy lapáttal óvatosan összedolgoztam. Végül hozzákanalaztam a baracklekvárt és belekevertem.
• A muffinsütőt papírformákkal kibéleltem, majd minden mélyedésbe kb. 1-1 evőkanálnyi masszát tettem.
• A sütőbe toltam, és 180 fokon kb. 25 percig sütöttem.