Jamie Oliver amerikai palacsinta receptjét vettem alapul, bár igencsak átalakítottam. Gyorsan elkészül és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 6 egész nagy tojás
- 19,5 dkg liszt
- 4 dkg jó minőségű kakaópor
- 1,5 csapott teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál vanília-kivonat
- 1-2 csipet só
Elkészítés:
- A tojásokat megmostam és szétválasztottam.
- A tojás sárgájához hozzáadtam a tejet, a szódabikarbónával elkevert lisztet és a kakaóport, majd elkevertem. Hozzákevertem a vanília-kivonatot is.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd egy nagy fakanállal óvatosan a tojássárgás-tejes-lisztes keverékbe forgattam. Mivel nem igényel pihentetést, azonnal sütni kezdtem.
- A palacsintasütő közepére szedtem egy kisebb merőkanálnyi masszát, elegyengettem, és alacsony hőfokon sütni kezdtem. Amikor az alja már megsült, falapáttal óvatosan átfordítottam és a másik oldalát is megsütöttem. Sárgabarcklekvárral tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése