Csokis-mandulás keksz

  

 

Stahl Judit receptjét vettem alapul ehhez a kekszhez, bár egy kicsit alakítottam rajta. Gyorsan elkészült és nagyon finom lett.

 
Hozzávalók:

• 10 dkg vaj lereszelve
• 12,5 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 10 dkg cukor
• 1 egész tojás
• 5 dkg durvára vágott, pirított mandula
• 10 dkg 70% kakaótartalmú csokoládé

    

A keksz tetejére:

• 5 dkg 70% kakaótartalmú csokoládé
• 1 evőkanál olaj

   
Elkészítés:

• A mandulát késsel felaprítottam, majd serpenyőben kicsit megpirítottam.
• A csokoládét apróra vagdaltam.
• A lisztben elvegyítettem a szódabikarbónát, hozzáreszeltem a vajat, majd rászórtam a cukrot és fakanállal összedolgoztam. Hozzáadtam a tojást és azzal is alaposan elkevertem, majd beleszórtam a tört mandulát és az apróra vágott csokit és összekevertem.
• A kész tésztából sütőpapírral bélelt tepsire egymástól kb. 4-5 cm távolságra 1-1 teáskanálnyi tésztából gyúrt gombócot tettem, majd mindegyik gombócot ujjal óvatosan lelapítottam.
• 175 fokra előmelegített sütőben kb. 12 percet sütöttem.
• Amikor a kekszek kihűltek, kevés olajjal elkevert olvasztott csokoládét csorgattam rájuk és kitettem a teraszra a hidegbe, hogy a csoki megdermedjen a tetején.