A lencsefőzeléknek ezt a pikáns-savanykás változatát szeretem, tejföllel-mustárral, és egy kevés fokhagymával megbolondítva.
Hozzávalók:
- 50 dkg lencse
- 4 db babérlevél
- 3 mokkáskanál cukor
- só, őrölt fehérbors
- 2 db közepes méretű vöröshagyma apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma
- kevés olaj
- 3 evőkanál liszt
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 3 dl tejföl
- kb. 2-3 evőkanál mustár
Elkészítés:
- A lencsét átválogattam, átmostam, majd vízbe áztattam.
- Kb. 2 óra áztatás után a lencsét a babérlevéllel és annyi vízzel együtt, hogy pár centivel ellepte, feltettem főni. Amikor felforrt, adtam hozzá cukrot, sót és őrölt fehérborsot.
- Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteltem és a fővésben lévő lencséhez adtam a zúzott fokhagymával együtt.
- Elkészítettem a rántást: olajon középbarnára pirítottam a lisztet, majd a tűzhelyről levéve hozzákevertem a pirospaprikát, végül habverővel csomómentesre kevertem a tejföllel és a mustárral.
- Amikor a lencse megfőtt (kb. 35-40 perc kellett hozzá), besűrítettem a rántással, és folyamatos kevergatás mellett még pár percig főztem.
Marsiczki Eszter Tetszik
VálaszTörlés