Vegyes zöldségkrémleves

 

  

Biozöldségekből készítettem ezt a gyors levest, ami pirított kenyérdarabokkal és reszelt füstöltsajttal tálalva remek egytálétel lett.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb karalábé
• 5 db kisebb zeller
• 4 szál petrezselyemgyökér
• 8 szál répa
• 4 db kisebb burgonya
• 2 db vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• kb. 2 dl tej
• 3 dl tejföl
• kevés vaj
• só, őrölt fehérbors
• natúr ételízesítő (só- és adalékszermentes, csak aprított, szárított zöldségekből áll)

  

Elkészítés:

• A zöldségeket meghámoztam, megtisztítottam és feldaraboltam.
• A vöröshagymát apróra vágtam, majd kevés vajon megfonnyasztottam. Hozzáadtam a zöldségeket és a zúzott fokhagymát, majd pár percig dinszteltem. Felöntöttem vízzel, hogy éppen ellepte a zöldségeket és befedtem. Amikor felforrt, sóztam, borsoztam, és adtam hozzá egy kevés natúr ételízesítőt, majd fedő alatt megpároltam. Főzés közben öntöttem hozzá egy kevés tejet.
• Amikor a zöldségek megpárolódtak botmixerrel pürésítettem, majd a tejfölt hozzáadva simára kevertem.