Sütőporos sajtos pogácsa zabpehelylisztből

 

Élesztő- és fehérliszt mentes nagyon finom pogácsa. Se nyújtani, se szaggatni nem kell, és még az élesztővel sem kell pepecselni. Plusz még az teszi különlegessé, hogy a tésztájába a sajt nem reszelve kerül bele, hanem apróra kockázva, így sokkal "sajtosabbnak" tűnik.

  

Hozzávalók:

• 15 dkg zabpehelyliszt
• 15 dkg zabliszt
• 15 dkg vaj
• 15 dkg zsírszegény sajt 
• 1,5 teáskanál só
• 2 csapott teáskanál sütőpor
• kb. 3 evőkanál kefir
• 1 db tojás a kenéshez
• köménymag és szárított rozmaring a szóráshoz

  

Elkészítés:

• A lisztben elkevertem a sütőport és a sót, majd elmorzsoltam benne a vajat.
• A lisztes keverékhez adtam az apróra kockázott sajtot és  kefirt, és alaposan összegyúrtam.
• A tésztából kb. diónyi golyókat görgettem, majd pogácsa formára alakítottam. (Persze lehet nyújtani és szaggatni is, de ez így egyszerűbb és gyorsabb.)
• A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorjáztam, tetejüket megkentem felvert tojással, egyik felét megszórtam köménymaggal, a többit szárított rozmaringgal.
• 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütöttem.