Nem egy szokványos fogás a fagyasztóban talált csirkemell, babkonzerv, és némi maradék zöldség találkozásából.
Hozzávalók:
- 1 egész csirkemellfilé falatnyi darabokra kockázva
- 2 fej vöröshagyma apróra kockázva
- kacsazsír
- 4 gerezd fokhagyma
- 1,5 evőkanál őrölt pirospaprika
- frissen őrölt tarkabors
- 2 teáskanál adalékszer- és sómentes ételízesítő
- só ízlés szerint
- 3 db érett paradicsom
- 3 db lecsópaprika
- 1 db kápia paprika
- 1 dl száraz rozé
- 1 doboz vörösbab konzerv
- 10 db kisebb krumpli
- 3 dl tejföl + 3 evőkanál tej + 2 evőkanál kukoricakeményítő
Elkészítés:
- A vöröshagymát a kacsazsíron megdinszteltem, majd hozzáadtam a húst és fehéredésig sütöttem.
- Hozzáadtam a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát, és rövid ideig alacsony hőmérsékleten keverve pirítottam.
- Belekerült a kockázott paprika és a paradicsom, sóztam, borsoztam, hozzáadtam az ételízesítőt, felöntöttem a rozéval, és adtam hozzá egy keveset a babkonzerv levéből. Fedő alatt időnként átkeverve puhára pároltam.
- Közben egy másik edényben a kisebb darabokra vágott krumplit félpuhára főztem, majd a raguhoz adva készre főztem. (Paradicsomos közegben nehezebben puhul a burgonya, ezért főztem inkább külön.)
- Amikor megfőtt a ragu, hozzáadtam a babkonzervet levével együtt.
- Végül a hideg tejföl, tej és keményítő keverékével besűrítettem, és kb. még 2 percig főztem. (Nem szabad sokáig főzni a keményítőt, mert csökken a hatása, behígul.)
