Még egy kis utókarácsony - Puha mézes puszedli

    

   
A receptet a Nők Lapja Cafe-n találtam, Bilonka mézes puszedlijeként.
  

Már régen le szerettem volna cserélni a szokásos mézeskalács receptemet, mert hiába volt finom a végeredmény, mindig olyan kőkemény volt, hogy majd' beletört a fogunk. Úgyhogy a mézeskalácsot puszedlire cseréltem, nem bántam meg, nagyon finom lett, és főleg: puha!! Ráadásul elkészíteni is sokkal egyszerűbb, se nyújtani, se szaggatni nem kell. :-) Szóval süti téren ez a "puszi" a 2008-as karácsony sztárja volt, a mézesek non plus ultrája. Ipari mennyiségben sütöttem, egyik dobozt a másik után töltöttem meg: ajándék is lett belőle, és persze itthonra is maradt bőven, ahogy a képen is látszik.
  
Hozzávalók
   

• 3 tojás sárgája
• 1 egész tojás
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg méz
• 5 dkg vaj
• 4 evőkanál tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 60 dkg liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna

   
Elkészítés lépésről lépésre
    

1. 3 tojás sárgáját és 1 egész tojást kikeverünk 15 dkg porcukorral.
2. 25 dkg mézet és 5 dkg zsírt meglangyosítunk, hogy folyós legyen.
3. A folyós mézet és a vajat a tojásos keverékhez öntjök. Belekavarunk 4 evőkanál tejfölt, egy csomag vaníliás cukrot és a mézeskalács fűszerkeveréket.
4. 60 dkg liszthez hozzákeverünk 2 teáskanál szódabikarbónát, utána ezt a lisztet hozzádolgozzuk a kikevert folyékony alkotórészekhez.
5. A tésztát betesszük pihenni a hűtőbe. Másnapra kellően szilárd, formázható lesz.
6. Másnap kisütjük. A sütés: golyócskákat formálunk. Viszonylag egyformák lesznek, ha egy teáskanállal szedegetjük a tésztamasszát. 160-170 fokon 10-12 perc alatt megsül.