Spenótos-tejszínes csirkemell

 

 

Ismét egy spenótos finomság - mert egyszerűen sosem lehet megunni -, ezúttal csirkehússal gazdagítva.

 

 

Hozzávalók:

• csirkemellfilé
• vöröshagyma
• száraz fehérbor
• friss leveles spenót
• fejszín
• tejföl
• fokhagyma
• olívaolaj
• kevés liszt
• szerecsendió
• só, bors

Elkészítés:

• A vöröshagymát megtisztítottam, majd apróra kockáztam.
• A csirkemellet megmostam, majd kockákra vágtam.
• A vöröshagymát egy kevés olívaolajon megdinszteltem, majd rászórtam a húst és fehéredésig sütöttem. Ezután sóztam, borsoztam, adtam hozzá egy-két gerezd zúzott fokhagymát, öntöttem alá egy pici száraz fehérbort, majd fedő alatt megfőztem.
• Míg a hús főtt, a spenótot alaposan átmostam, majd csíkokra vágtam.
• Amikor a hús megfőtt, rászórtam a spenótot, megfonnyasztottam, adtam hozzá még zúzott fokhagymát (nem sajnáltam), sóztam, borsoztam, majd fedő alatt pár percig pároltam, hogy összeérjenek az ízek.
• Végül öntöttem hozzá tejszínt, majd egy kevés liszttel kikevert tejföllel sűrítettem. Reszeltem bele szerecsendiót, majd egy-két perc forralás után a kifőtt tésztára szedve tálaltam.