Lieven galuska (túrónokedli)

  

   
    

Kolléganőmtől kaptam ennek a túrós finomságnak a receptjét. Majdnem olyan, mint a túrógombóc, csak sokkal lágyabb, és jóval egyszerűbben, gyorsabban elkészül.

  

Bár nevezhetnénk egyszerűen túrónokedlinek is, a "Lieven galuska" elnevezés Thomas Lievenre, a  "Nem kell mindig kaviár" sorozat főhősére utal, aki minden részben főzött valamit, többek között túrós galuskát is.

    

Porcukorral és fahéjjal megszórva tálaltam, de biztosan finom a túrógombócnál megszokott cukros tejföllel is.

  

      

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 4 db tojás
• 8 evőkanál liszt
• kevés só
• kevés cukor
• 10 dkg vaj

    

Elkészítés:

• Egy nagyobb edényben vizet kezdtem főzni.
• Míg a víz felforrt, elkészítettem a galuskát. A villával áttört túrót, a tojást és a lisztet összekevertem, kevés sót és cukort adtam hozzá.
• A tésztát evőkanállal a forrásban lévő vízbe szaggattam. Miután a galuskák feljöttek a víz tetejére, még kb. 5 percet főztem, majd leszűrtem, és olvasztott vajban megforgattam.