Galagonya likőr

"Őszi éjjel

izzik a galagonya

izzik a galagonya

ruhája.

Zúg a tüske,

szél szalad ide-oda,

reszket a galagonya magába.

Hogyha a Hold rá fátylat ereszt:

lánnyá válik,

sírni kezd.

Őszi éjjel

izzik a galagonya

izzik a galagonya

ruhája."

   
  

A Weöres Sándor által is megverselt, őszi tájban meghatóan, tüzesen  izzó-pirosló bokrok terméséből igen hatásos szíverősítő, szívnyugtató, szívműködést szabályozó és vérnyomás csökkentő kivonat készíthető. A szép, rubinvörös itóka finom és hatásos szívre való orvosság. A magányosan reszkető galagonya bogyóit - vigyázva a bokrok óriási tüskéire - gyűjtsük be, és vonjuk ki belőle a jóságokat alkohol segítségével.

   

Hozzávalók:

• galagonya termés
• pálinka (nálam jófajta házi törköly, 50 fokos)

  

Elkészítés:

• Leszüreteltem a kertben a galagonya bokrokról a bogyókat.
• A galagonya bogyókat megmostam, majd lecsepegtettem.
• A bogyókat nagy dunsztos üvegbe tettem, és felöntöttem annyi pálinkával, hogy ellepte.
• Két hét áztatás után leszűrtem. 
• Mivel a leszűrt ital  alkoholfoka igencsak lecsökkent (a végeredmény kb. 8-10 fokos lett), így a likőr-jelleg megőrzéséért, és hogy ne romoljon meg, felöntöttem még egy kevés tiszta pálinkával, hogy kb. 30 fokos legyen.
• Üvegekbe töltöttem, és fogyasztásig hagyom még állni egy-két hónapot, hogy összeérjenek az ízek.