Ki a levest szereti, rossz ember biztosan nem lehet! Szemet gyönyörködtető, testet-lelket átmelegítő pikáns forró finomság
a borús, hűvös napokra.
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemell filé
- 3 szál sárgarépa
- 2 szál petrezselyemgyökér
- 30-40 dkg zöldborsó (fagyasztott)
- 25 dkg csiperkegomba
- 2 fej vöröshagyma
- kb. 4-5 gerezd fokhagyma
- kevés olívaolaj
- só, őrölt fehérbors
- szárított morzsolt tárkony
- 1 csapott evőkanál liszt
- fél citrom leve
Elkészítés:
- A csirkemellet, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret felkockáztam, a vöröshagymát felaprítottam, a gombát pedig szeletekre vágtam.
- Az aprított vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam, majd rászórtam a húst és folyamatos keverés mellett addig sütöttem, míg minden oldala átfehéredett.
- Sóztam, borsoztam, kevés tárkonnyal megszórtam, hozzáadtam a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zúzott fokhagymát, vízzel felöntöttem, hogy ellepje, és fedő alatt főzni kezdtem.
- Amikor a hús már majdnem megfőtt hozzáadtam a zöldborsót és a gombát, visszafedtem és készre főztem.
- A levest végül a lisztből, tejfölből és tejszínből habverővel kevert habarással besűrítettem, szórtam bele még egy pici tárkonyt, adtam hozzá kevés frissen facsart citromlevet, és egy-két perc forralás után tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése