A babona úgy tartja, hogy újév
első napján szemes ételt (lencse, bab) kell enni, mert az a gazdagságot jelképezi.
A hagyomány szerint az apró szemű ételek az aprópénzhez hasonlítanak, így a
szerencsét, a bőséget és a gazdagságot jelképezik.
Íme egy mennyei füstös-babos
egytál, amely reméljük meghozza szerencsénket 2016-ra. Boldog Új Évet!
Hozzávalók:
- 40 dkg füstölt angol szalonna
- 1 db vöröshagyma
- 1 db lilahagyma
- 50 dkg fehérbab (száraz)
- 3 db sárgarépa
- 4-5 db babérlevél
- kevés só (a szalonna sós, így csak minimális kell)
- őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál bio ételízesítő (vegyes fűszerkeverék szárított zöldségekkel)
- A rántáshoz: 1 púpozott evőkanál
liszt + kevés olaj + 2 teáskanál őrölt pirospaprika +
Elkészítés:
- A babot alaposan átválogatjuk, megmossuk, és egy éjszakára beáztatjuk.
- Másnap a babot abban a vízben, amiben ázott, a babérlevéllel együtt feltesszük főni.
- A sárgarépát megpucoljuk, felkarikázzuk és a babhoz adjuk.
- Közben a vöröshagymát és a lilahagymát apróra kockázzuk, az angol szalonnát szintén felkockázzuk.
- A szalonnát a hagymával együtt serpenyőben összesütjük, míg a szalonna kiengedi a zsírját és pirulni kezd.
- A hagymás-szalonnás sültet a babhoz öntjük, és együtt főzzük tovább.
- Sózzuk-borsozzuk, adunk hozzá kevés bio ételízesítőt, és alacsony fokozaton fedő alatt addig főzzük, míg a bab megpuhul.
- Végül rántást készítünk, és besűrítjük vele a babot.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése