Snidlinges-lilahagymás-fokhagymás hajtovány (tojás nélkül)

 

 
 

Egy újabb hajtovány, most friss snidlinggel (hála a cserepes fűszernövénynek), lilahagymával és fokhagymával megbolondítva, tojás nélkül, csökkentett sómennyiséggel.

   

  

Hozzávalók a tésztához:

  

• 50 dkg liszt
• 3 dl langyos tej
• 0,5 dl olaj
• 1 teáskanál só
• 2 csapott kávéskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő

 

Hozzávalók a töltelékhez:

  

• 10 dkg vaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só
• 1 csokor friss snidling
• 2 fej lilahagyma
• 35 dkg sajt reszelve (fele füstölt, fele ementáli)

• + a tetejére kevés olaj és egy kevés reszelt sajt

 

Elkészítés:

  

• Az élesztőt a langyos cukros tejben megfuttattam. A lisztben elkevertem a sót, hozzáöntöttem a felfutott élesztőt és elkevertem. Beleöntöttem az olajat, majd lágy tésztát gyúrtam belőle. (Ha nagyon ragad a tészta gyúrjunk hozzá még egy kis lisztet, de vigyázzunk arra, hogy a tészta lágy maradjon.)
• A tésztát kb. 10-15 percen át dagasztottam, utána kettévágtam, két cipót formáltam belőle, majd lisztezett deszkán konyharuhával letakarva kb. kétszeresére kelesztettem. (Egyben is lehet készíteni a tésztát, de kényelmesebb két darabban ügyeskedni.)
• Amíg a tészta kelt, a vajat kissé megolvasztottam (csak annyira, hogy krémes, kenhető legyen), és elkevertem a zúzott fokhagymával és egy pici sóval.
• A sajtot lereszeltem, a snidlinget és a lilahagymát apróra vágtam.
• Miután a tészta megkelt, a két cipót egyenként vékony téglalapra nyújtottam. Megkentem őket a fokhagymás vajjal, megszórtam snidlinggel, lilahagymával és reszelt sajttal.
• Ezután a tésztákat szorosan feltekertem, mint a bejglit, majd a tekercseket trapézokra szeleteltem.
• A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire sorjáztam, a tetejüket vékonyan megkentem olajjal, és tettem rájuk egy-egy nagy csipet reszelt sajtot. 
• 170-175 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt arany barnára sütöttem.